料理の基本！
たこの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【そのまま冷凍する場合】ゆでだこはキッチンペーパーで水気をふきとる。ラップで包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋の耐冷温度を確認してください。半解凍状態で切ることができます。

2. 2

   【カットして冷凍する場合】ゆでだこはキッチンペーパーで水気をふきとる。使う用途に合わせて切り、冷凍用保存袋に重ならないように入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。バットにのせて冷凍室で保存する。

   ポイント

   バットにのせることで素早く冷凍することができます。1〜2時間ほど経ったらバットは取り外してください。凍ったまま、あるいは冷蔵室で解凍して調理しましょう。