DELISH KITCHEN

料理の基本!

いくらの保存方法

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宝石のようにキラキラと輝くイクラ!高価な食材なので、正しく保存しておいしさを長持ちさせたいもの。今回は冷蔵・冷凍両方の保存方法をご紹介します。一度に多めに購入して賢く使い切りたい時は、冷凍保存がおすすめです。

手順

  1. 1

    【冷蔵保存する場合】密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存する。

    ポイント

    チルド室で保存しましょう。

  2. 2

    【冷凍保存する場合】イクラは汁気を切る。一回分ずつ小分けにし、平らになるようにラップで包む。保存袋に入れて出来るだけ空気を抜いて冷凍庫で保存する。

    ポイント

    冷凍したものは、冷蔵庫で自然解凍してください。解凍品のイクラを再凍結するのは味が劣化するので避けましょう。

よくある質問

  • Q

    保存期間はどれくらいですか?

    A

    チルド室で保存した場合は2〜3日です。冷凍保存の場合は3週間〜1ヶ月ほどです。

  • Q

    冷凍する際つぶれてしまいませんか?

    A

    アルミカップを活用する方法もおすすめです。アルミカップに入れて小分けにし、保存容器に入れて冷凍保存して下さい。

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