サクほろ食感！
マーガリンでアイスボックスクッキー

手順

1. 1

   《下準備》マーガリン、卵黄は常温に戻す。

2. 2

   ボウルにマーガリンを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりするまで混ぜる。卵黄を加えてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜ、そぼろ状にする。牛乳を加え、切るようにざっくりと混ぜる。ゴムべらで押し付けるようにして生地をまとめる。手で表面がつるっとするまでこねる(生地)。

   ポイント

   生地がまとまらない場合は、牛乳を追加して調整してください。生地がベタつく場合は、薄力粉を追加しましょう。

3. 3

   ラップを敷いて生地をのせ、直径3cm×長さ15cm程度の円柱になるように生地をのばす。ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほどおく。20等分に切る。

   ポイント

   冷蔵庫から生地を取り出す10分前に、オーブンを170℃に予熱し始めましょう。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、生地を並べる。170℃に予熱したオーブンで、10〜15分焼く。

   ポイント

   焼き色が薄い場合は、追加で加熱して調整してください。