さくふわ食感♪
マーガリンで作るスコーン

手順

1. 1

   無塩マーガリンは1cm角に切り、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

2. 2

   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。無塩マーガリンを加え、指先ですりあわせるようにしてそぼろ状にする。

3. 3

   牛乳を加え、フォークでざっくり混ぜる。粉っぽさがなくなったら手でこねてひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほどおく(生地)。

   ポイント

   牛乳は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。生地を冷蔵庫から出す10分ほど前に、オーブンを200℃に予熱しはじめましょう。

4. 4

   まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をし、生地をのせる。打ち粉をしながら2.5cmの厚さに伸ばし、直径7cmの丸型で抜く。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、生地を並べる。200℃に予熱したオーブンで15〜25分焼く。

   ポイント

   竹串をさして、生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。