マーガリンで作るマフィン

手順

1. 1

   《下準備》マーガリンと卵を常温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。

2. 2

   ボウルにマーガリンを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。砂糖、塩を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

3. 3

   溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラで切るようにそぼろ状になるまで混ぜる。牛乳を加えて切るように、全体になじむまで混ぜる(生地)。

   ポイント

   溶き卵は常温に戻した卵を、使う直前に割って混ぜましょう。

4. 4

   型に生地を等分に入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   竹串をさして、生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。