マーガリンで作る絞り出しクッキー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを170℃に予熱する。マーガリンは常温に戻す。

2. 2

   ボウルにマーガリンを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。

3. 3

   薄力粉をふるって加え、ゴムべらで切るように混ぜる。口金をつけた絞り袋に入れる(生地)。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、生地を1/25量ずつお好みの形に絞り出す。

5. 5

   170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き、冷ます。

   ポイント

   焼き上がりはやわらかいので、必ずしっかり冷めてから天板から取り出してください。冷めると生地がかたくなり、サクッとした食感になります。