DELISH KITCHEN

定番メニュー!

五目あんかけチャーハン

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    648kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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あんをかけて絶品のチャーハンレシピをご紹介!香ばしい中華風味のあんがとろりとかかり、見ているだけでも食欲をそそる一品です。ご自宅でも簡単に作れますので、ぜひお試しください♪

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 溶き卵 2個分
  • 豚こま切れ肉 70g
  • チンゲン菜 1株(100g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • にんじん 20g
  • むきえび 70g
  • 酒(むきえび用)大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆チャーハン用調味料
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ★あんかけ調味料
  • 大さじ1
  • ひとつまみ
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 200cc
  • 具材を炒める用
  • サラダ油小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    チンゲン菜は3cm幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんじんは半分に切り、斜め薄切りにする。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとる。酒をふり、5分ほどおく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒める。ごはんを加えてパラパラになるまで炒めて塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛る。

  4. 4

    3のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。むきえびを加えて色が変わるまで炒め、チンゲン菜、しめじ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ★を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

  6. 6

    3にあんをかける。

レビュー

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