定番メニュー！
五目あんかけチャーハン

手順

1. 1

   チンゲン菜は3cm幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんじんは半分に切り、斜め薄切りにする。

2. 2

   むきえびは背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとる。酒をふり、5分ほどおく。

3. 3

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒める。ごはんを加えてパラパラになるまで炒めて塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛る。

4. 4

   3のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。むきえびを加えて色が変わるまで炒め、チンゲン菜、しめじ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   ★を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

6. 6

   3にあんをかける。