豚肉と空芯菜の塩だれ炒め

エンサイは、シャキシャキとした食感で炒め物にするとおいしい野菜です。あまり聞きなじみがない名称かもしれませんが、空心菜と聞けばどんなものか思い浮かぶ方もいるでしょう。 この記事では、エンサイの特徴や選び方、保存方法などに加え、おいしさを存分に味わえるレシピなどをご紹介します。