めんつゆで簡単♪
かぶの卵とじ

手順

1. 1

   かぶは葉を切り離す。白い部分は皮をむき、縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。葉は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

   ポイント

   葉の量は調整してお使いください。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーでおさえるようにして油をふきとる。短い辺を半分に切り、長い辺を2cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにめんつゆ、水、かぶ、油揚げを入れて中火で煮立たせ、かぶの葉を加えてふたをし、弱火で4分煮る。全体をざっくり混ぜ、再度ふたをして2分煮る。

4. 4

   ふたを取り、中火でふつふつしたら溶き卵を流し入れる。再度煮立ったらふたをし、30秒加熱して火を止め、そのまま1分ほどおく。