めんつゆ茶碗蒸し

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分け、それぞれ薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。葉の部分は仕上げ用に取り分ける。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように菜箸を左右に動かして混ぜる。☆を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   耐熱容器を2つ用意し、かにかまぼこをさきながら等分に入れ、しいたけ、三つ葉を等分に加える。卵液を茶こしでこしながら等分に流し入れる。ふんわりとラップをし、200Wのレンジで2つ同時に並べて8分加熱する。

   ポイント

   卵液が固まっていない場合は、追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。竹串を刺して、にごった汁が出なければ完成です。

4. 4

   仕上げ用の三つ葉をのせる。