しいたけの人気レシピ・作り方

スーパーで一年中安く買えて、さまざまな料理に大活躍するきのこ。きのこを使うときに「洗った方がいいの？」と悩んでしまう人も多いのではないでしょうか？人によっても意見が分かれますよね。 そこでこの記事では、きのこを洗うべきなのかどうか、汚れがついていたときの処理方法などを詳しく解説します。また保存方法やおすすめレシピなどもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

しいたけを調理する際、洗う必要があるのか判断に迷ったことはないでしょうか。 汚れがある場合などを除けば、一般的にしいたけはあまり水洗いは必要ないといわれています。しかし、その理由については詳しく知らない人もいるかもしれません。 ここでは、しいたけを洗わなくても良い理由について解説します。 また、汚れがある場合の下処理方法や、切り方、保存方法などについても学んでいきましょう。

しいたけはスーパーなどで購入しやすい、身近なきのこです。なかでも、しいたけを乾燥させた干ししいたけは旨味がぎゅっと詰まっています。 この干ししいたけは自宅で作れることをご存じでしょうか。さまざまな料理に使えるため、作り方を覚えておくと料理の幅が広がります。 そこで、この記事では干ししいたけを上手につくるコツやメリット、また戻し方について紹介します。