餅の作り方

手順

1. 1

   もち米は洗ってざるに上げ、30分ほどおき水気をよく切る。

2. 2

   内釜にもち米を入れ、水を2合の目盛りの2〜3mmほど下になるまで加えて平らにならす。通常炊飯する。

   ポイント

   炊飯器の内釜にもち米やおこわの目盛りがある場合、水分量はそちらの目盛りに合わせてください。炊飯器におこわモードがある場合はそちらをお使いください。

3. 3

   炊き上がったらあたたかいうちにすりばちに移し、粒感がなくなるまですりこぎでつぶす。手に水をつけて食べやすい大きさにまとめる。

   ポイント

   すりばちとすりこぎは水で水でぬらしておきましょう。お好みであんこや大根おろし、きなこをからめてお召し上がりください。