【鏡餅 食べ方】甘味からおかずまで楽しむレシピ7選
作成日: 2026/01/29
更新日: 2026/03/11
おしるこや明太ピザ、大福風など甘味からおかず系まで、簡単やさっぱり・和風アレンジを含む全7レシピを紹介。
193kcal
約20分
222kcal
約30分
347kcal
約20分
高評価のおすすめレシピをピックアップ！
鏡餅の食べ方をアレンジしたおすすめレシピをピックアップしました。おしるこのほっこり甘い一品から、明太ピザのカリカリともっちり、明石焼き風のもちもちアレンジまで、甘味からおかず系まで幅広く楽しめます。
ほっこりあたたまる♪
鏡餅おしるこ鏡開きをした餅を使って作るおしるこレシピをご紹介！塩を入れることであずきのおいしさが引き立ち、後味もさっぱり食べられます♪水と一緒にレンジにかけることで乾燥した餅が柔らかくなって食べやすくなるのでぜひ試してみてください。
レビュー
- メイホウひね小豆で作りました。 １日水につけてからレシピ通りに炊きました 時間は2時間はかかるし 小豆の柔らかさには好みがありますので ２日前から準備しておいた方が スムーズに、作れます 蜂蜜、塩麹をいれると 味にふくらみがでて美味しかったです😸🌿
- カコちゃんレシピ通りに何回か作っています。 おもちはあまり小さくしないで！ 美味しかったです。
- TON吉最初、ゆるいかと思いましたが、混ぜると丁度いい感じに。 普通の手作りもちで作りました。 美味しかったです。
- H簡単に美味しくできました！ (言うまでもないことですが)パックになっている鏡餅の場合は、棒で叩くよりも包丁で切った方が良さそうです。
「鏡餅」の簡単レシピ
「鏡餅」の簡単レシピ集。鏡餅 食べ方として、大福風のスイーツや甘辛のおかき風アレンジなど、手軽に作れるバリエーションを紹介します。
簡単リメイク！
鏡餅大福鏡餅を使った大福はいかがでしょうか？レンジ加熱で簡単に作れます♪アレンジとして栗の甘露煮やイチゴを入れるのもおすすめです！
レビュー
- りぁ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡美味かった！でも餅混ぜる時､根気強く混ぜないと諦めちゃう笑でも頑張ったからこそ、美味しくできた気がします！リピ確です〜！
さっぱり系のおすすめレシピ
さっぱり味！
揚げ鏡餅のおろしがけ外はカリカリ、中はもっちりな鏡餅で作る揚げ餅です！大根おろしをかけるとさっぱり味になり、お箸がすすみます！お好みで七味などをかけるのもおすすめです。
レビュー
- pchan切り餅で作りました とても美味しかったです またリピしたいです
- ゆたさっぱりして美味しかったです。 ポン酢でもやってみましたが、どちらでもいけます。
和風のおすすめレシピ
体温まる！
鏡餅のモチトロ和風スープ硬い鏡餅もスープにすることでやわからくなり、スープにもとろみがつきます。しょうが入りの和風スープで体もポカポカしてくる一品です！
レビュー
- ぴんくふぇありーお正月の鏡餅レシピを探して作りました❣️ 生姜が効いていて、お雑煮みたいで美味しかったです👍 （２回目2023/1/13）前回水の量が多いと感じたので、400ccにして調味料も調整して作ってみました❣️１回目よりも美味しくできました👍
- ぐっち餅踏みの餅で。汁だけ味見したらあんまり美味しくない（しょうがチューブの味？）印象でしたが、いざ器によそって食べると、刻みネギで一気に味がまとまりました！ でもやっぱり、ちゃんとすりおろしたしょうがにすればもっと美味しくなりそう😋 2024/02/12 写真追加。旦那さんが気に入って、すっかり我が家の定番メニューです☺️やっぱりちゃんと自分ですりおろした生姜だと一味違ました👍 2025/10/07 今日はにんじんが無くて大根だけで作りました。ちょっと味気なかった…
- AKIRA美味しかったです。いつもお雑煮は白味噌ですが次のお正月はこれにしようかなと思います。ひらたけとピーマンが余っていたので入れましたが良かったです。子どもたちにも好評でした。
- にゃんにゃむニーナ美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
