カリカリ！もっちり♪
鏡餅明太ピザ

手順

1. 1

   鏡餅は飾った後、ポリ袋に入れて木槌で叩き、小さめの一口大にする。

   ポイント

   鏡餅は縁起がいいものなので木槌などで割ってください。

   袋がやぶれる可能性があるので厚手のものをお使いください。

   包丁で切る場合は1cm角に切りましょう。

2. 2

   明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(明太マヨソース)。

4. 4

   フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を薄くぬり、鏡餅を入れて広げる。水(分量外:大さじ3)をまわしかけて熱し、ふたをして餅が柔らかくなるまで弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   4の表面に明太マヨソースをぬる。こしょうをふり、ピザ用チーズをのせる。再びふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらして刻みのりをのせる。