鏡餅大福

手順

1. 1

   鏡餅は飾った後、1cm角に切る。耐熱容器に鏡餅、砂糖、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。なめらかになるまで混ぜる。

   ポイント

   鏡餅は縁起物のため飾って乾燥したものを木槌や手で割るのが一般的な方法とされています。今回は充填タイプの鏡餅を使用しており、柔らかく割ることが難しいため包丁を使用しております。

2. 2

   こしあんは6等分にまるめる。

3. 3

   バットに片栗粉を広げ入れ、1を加えて6等分にし、片栗粉をまぶす。餅を7cm程の大きさにのばし、こしあんをのせて包み、形をととのえる。