体温まる！
鏡餅のモチトロ和風スープ
調理時間
約20分
カロリー
347kcal
費用目安
1100円前後
炭水化物
46.4g
脂質
9.4g
たんぱく質
14.6g
糖質
45.1g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
硬い鏡餅もスープにすることでやわからくなり、スープにもとろみがつきます。しょうが入りの和風スープで体もポカポカしてくる一品です！
材料 【2人分】
手順
1
鏡餅は飾った後、2cm角に切る。
ポイント
鏡餅は縁起物のため飾って乾燥したものを木槌や手で割るのが一般的な方法とされています。今回は充填タイプの鏡餅を使用しており、柔らかく割ることが難しいため包丁を使用しております。
2
大根、にんじんは縦4等分に切り、横に薄切りにする(いちょう切り)。
3
鶏肉は一口大に切る。
4
鍋に鶏肉、和風顆粒だし、水を入れて熱し、煮立ったらアクを取って弱火で5分煮る。大根、にんじん、鏡餅を加えて混ぜ、ふたをして野菜、鏡餅がやわらかくなるまで3分程煮る。
5
☆を加えて混ぜ、さっと煮る。
6
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 餅踏みの餅で。汁だけ味見したらあんまり美味しくない（しょうがチューブの味？）印象でしたが、いざ器によそって食べると、刻みネギで一気に味がまとまりました！ でもやっぱり、ちゃんとすりおろしたしょうがにすればもっと美味しくなりそう😋 2024/02/12 写真追加。旦那さんが気に入って、すっかり我が家の定番メニューです☺️やっぱりちゃんと自分ですりおろした生姜だと一味違ました👍
にゃんにゃむニーナ
美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。ぴんくふぇありー
お正月の鏡餅レシピを探して作りました❣️ 生姜が効いていて、お雑煮みたいで美味しかったです👍 （２回目2023/1/13）前回水の量が多いと感じたので、400ccにして調味料も調整して作ってみました❣️１回目よりも美味しくできました👍コロモロ
料理初心者で2回目の作成です。余った餅と大根がないので冷蔵庫で余っていた白菜や玉ねぎや諸々入れて作りました！ 美味しいです！
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ぐっち