体温まる！
鏡餅のモチトロ和風スープ
硬い鏡餅もスープにすることでやわからくなり、スープにもとろみがつきます。しょうが入りの和風スープで体もポカポカしてくる一品です！
- 調理時間 約20分
カロリー
347kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
鏡餅は飾った後、2cm角に切る。
ポイント
鏡餅は縁起物のため飾って乾燥したものを木槌や手で割るのが一般的な方法とされています。今回は充填タイプの鏡餅を使用しており、柔らかく割ることが難しいため包丁を使用しております。
2.
大根、にんじんは縦4等分に切り、横に薄切りにする(いちょう切り)。
3.
鶏肉は一口大に切る。
4.
鍋に鶏肉、和風顆粒だし、水を入れて熱し、煮立ったらアクを取って弱火で5分煮る。大根、にんじん、鏡餅を加えて混ぜ、ふたをして野菜、鏡餅がやわらかくなるまで3分程煮る。
5.
☆を加えて混ぜ、さっと煮る。
6.
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
(23件)
4.3
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- まりとおいしい! しょうがが苦手なので、 -しょうが +しいたけ、しめじもいれて、スープというより、１品ランチに。 味は薄めのレシピだと思います。 お醤油をプラスしました。 レシピの時間だと、大根には少し短いようです。 野菜類はもう少し長めにして、お餅は少しあとでイン。 【追記】 味が薄いのは、調味料を後から入れるから、具材に味がついてないのかな?と思いました。 次回わたしは、早めに調味料をいれてみようかと思います。
- べにべに美味！ほっこりする美味しさです。 しょうがが体をポカポカに温めてくれる。 高齢の母も、リピートしてくるレシピです。
- にゃんにゃむニーナ美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
- あき優しい味でとてもおいしかったです。しょうががきいていて体もあったまりました。