タルティーヌとは？ブルスケッタとの違いやおすすめレシピをご紹介

作成日: 2022/09/30

フランスの家庭やカフェなどでよく食べられているタルティーヌ。聞いたことはあるかもしれませんが、どんな料理かご存知でしょうか。

この記事では、タルティーヌの特徴や見た目の似た「ブルスケッタ」との違いに加え、おすすめのレシピなどをご紹介します。

タルティーヌとは

まずはタルティーヌがどんなものを指す料理なのか、ご紹介します。

フランスやベルギーで食べられる、スライスしたパンに具材を乗せて食べる料理を「タルティーヌ（Tartine）」といいます。
ハムやチーズ、野菜などをのせたり、バターやジャム、はちみつ、クリームチーズなどを塗ったりする、いわば「フランス風のオープンサンドイッチ」であるともいえるでしょう。

タルティーヌの名前の由来と食べ方

次に、由来と食べ方についてみていきましょう。

タルティーヌのルーツは、フランスで「塗る」という意味で使われる「タルティネ（tartiner）」から来ています。
そこから派生してタルティーヌになったといわれています。

バゲットをスライスしてトースターで軽く焼き、バターやジャムなどを塗って食べるほか、好みの具材をのせるなどして食べられており、手軽に作れます。

作り方はとても簡単ですが、のせる具材を変えればいろいろなバリエーションを楽しめます。

例えば、生ハムや野菜を乗せて前菜にしたり、ジャムやクリームチーズ、フルーツを乗せてデザートにしたりすれば、ホームパーティーなどにぴったりです。
また、グリルしたチキンなどで食べ応えを加えれば、ランチなどにしても満足できるでしょう。

シンプルにも華やかにも、さまざまなシーンに合わせたアレンジが可能です。

ブルスケッタとの違い

タルティーヌと似た料理に、イタリアの軽食「ブルスケッタ」があります。

どちらもスライスしたパンにさまざまな具材をのせて食べる料理ですが、ブルスケッタはパンをトーストしたあと、表面ににんにくの風味を付け、オリーブオイルを塗っています。

また、見た目が似ている「カナッペ」は、タルティーヌ同様フランスで食べられる料理です。カナッペは基本的にパンには何も塗らずに具材をのせて楽しみます。

ブルスケッタについて、詳しくはこちらの記事をご覧ください。

ブルスケッタのおすすめレシピ14選をご紹介！

イタリアンのメニューでよく見る「ブルスケッタ」。好きな具材を乗せて手軽に食べられるメニューですが、具体的にどのような調理をしたものをブルスケッタと呼ぶのでしょうか。また、パンの上に具材が乗っているイメージがありますが、カナッペとは違うのでしょうか。この記事では、ブルスケッタの特徴やカナッペとの違い、おすすめレシピ14選をご紹介します。