タオルケーキとは？クレープとの違いや作り方をご紹介

作成日: 2026/01/12

近年、SNSや専門店で話題になっている「タオルケーキ」をご存知ですか？
見た目はまるで本物のタオルのようで、思わず目を引かれることも多いスイーツです。
実は、見た目のインパクトだけでなく、生地の重ね方やクリームの入れ方など、作り方や構造にも工夫が詰まっています。

この記事では、タオルケーキの発祥をはじめ、クレープとの違いやおうちでの作り方まで、詳しく解説します。

タオルケーキとは？

タオルケーキの特徴

タオルケーキとは、薄く焼いた生地にクリームを塗り、折りたたんだり巻いたりすることで、畳まれたタオルのような形に仕上げたケーキのことです。表面には粉糖や焼き色を活かし、布の質感を連想させる工夫が施されます。見た目のインパクトが強く、贈り物や写真映えするスイーツとして注目されています。

タオルケーキの発祥

タオルケーキのルーツは、中国で薄く焼いた生地にクリームを巻き、タオルのような形に仕上げるスイーツとして広まった点にあるとされています。

その後、韓国でも人気が高まり、多くのカフェや専門店で提供されるようになりました。韓国ではSNSを中心に話題となり、見た目のユニークさと味わいの良さが評判になり、現地の若者や観光客の間でトレンドスイーツとして定着しています。
このような背景から、今では日本でも注目される存在になってきています。

タオルケーキとクレープの違い

生地の違い

タオルケーキとクレープはいずれも薄焼きの生地を使いますが、その役割には違いがあります。クレープは具材を「包む」、「巻く」ことを前提としているのに対し、タオルケーキは生地を折り重ねて形を作る点が特徴です。そのため、タオルケーキの生地には、折っても破れにくいしなやかさが求められます。

見た目の違い

クレープは円形のまま提供され、具材が見えるスタイルが一般的です。
一方、タオルケーキは完成時に中身を隠した構造になっており、見た目はタオルそのもの。カットした瞬間にクリームが現れるため、外見と断面のギャップを楽しめます。この点が、両者を見分ける大きなポイントです。

タオルケーキの作り方

材料【3本分】

☆生地
卵・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・200g
薄力粉・・・・・100g
抹茶・・・・・・10g
砂糖・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・大さじ1

★抹茶ガナッシュ
ホワイトチョコレート・・・60g
生クリーム・・・・・・・・50cc
抹茶・・・・・・・・・・・大さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・小さじ1

⚪︎ホワイトチョコクリーム
生クリーム・・・・・・・・150cc
ホワイトチョコレート・・・20g
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1/2

手順

①《下準備》薄力粉、抹茶(生地用)は合わせてふるう。

②【生地】ボウルに卵を割り入れて混ぜる。砂糖、牛乳を加えて混ぜ、1を加えて混ぜ合わせ、こす。

③フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、キッチンペーパーでふきとる。 1/6量の生地を流し入れ、まわりが乾燥するまで1分程焼く。まわりのふちが乾燥してきたら、裏に返して30秒程加熱し、粗熱をとる。同様に計6回繰り返す。

④【抹茶ガナッシュクリーム】ボウルに抹茶、水を入れて溶かして混ぜる。耐熱容器にホワイトチョコレート(60g)を割り入れ、混ぜながら湯煎で溶かす。生クリーム、水に溶かした抹茶を加えて混ぜる。

⑤【ホワイトチョコクリーム】別の耐熱容器にホワイトチョコを割り入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。生クリームを少しずつ加えその都度混ぜる。砂糖を加えてツノがたつまで泡立て、しぼり袋に入れる。

⑥【仕上げ】3のクレープを端が3cm程ずつ重なるように縦に2枚並べ、手前側が土手になるようにホワイトチョコクリームの1/3量を目安に四角く絞る。1/3量の抹茶のガナッシュクリームを土手に入れ、左右を折りたたみ手前から包む。同様に計3個作り、抹茶をふる。

詳しくはこちらの動画をご覧ください！