DELISH KITCHEN

カステラで簡単に!

いちじくのクレープケーキ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    469kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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クレープ生地でカステラとクリームを包めば見た目もかわいいケーキに変身♪いちじくとチーズクリームの相性抜群のスイーツレシピです!※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年12月

材料 【4個分】

手順

  1. 1

    いちじくは1個を皮付きのまま8等分に切る(飾り用)。残りの1個は皮をむいて1cm角に切る。カステラは縦半分に切り、半分の厚さに切る。

  2. 2

    【クレープ生地】ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、中心をくぼませる。中心に溶き卵、溶かしバターを入れ、中心から外側に向かって混ぜる。牛乳を5回に分けて加えてその都度混ぜ、ラップをして冷蔵庫で20分休ませる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を薄く広げ、弱火で熱し、クレープ生地を1/4量流し入れて薄く広げ、中火にする。生地のふちが焼けて、表面が乾いたら裏に返し、15〜20秒程焼いて取り出す。同様に計4枚焼き、冷ます(生地)。

    ポイント

    直径26cmフライパンを使用しています。

  4. 4

    【チーズクリーム】ボウルに生クリーム、砂糖(大さじ1)を入れてツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。別のボウルにクリームチーズ、残りの砂糖(大さじ2)を入れてなめらかになるまで混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。ホイップクリームを加えて切るようにさっくりと混ぜる。

    ポイント

    クリームチーズは常温に戻しましょう。

  5. 5

    ラップの上に生地1枚をおき、1cm角に切ったいちじく1/4量、チーズクリーム1/6量、カステラ1/4量を順に重ねて巾着状に包み、ラップで包む。同様に計4個作る。冷蔵庫で30分以上冷やす。

  6. 6

    器に閉じ目を下にしてのせる。残りのクリームを1/4量のせ、飾り用のいちじくを2切れ、ミントをのせる。同様に計4個作る。お好みではちみつをかける。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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(1件)

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