桃のクレープロールケーキ

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2. 2

   【クレープ生地】ボウルに卵、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜ、ざるでこす。ラップをして、冷蔵庫で30分程休ませる。

3. 3

   【黄桃チーズクリーム】黄桃缶は小さく切る。

4. 4

   ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてしっかり混ぜる。生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜ、黄桃缶、レモン汁を加えて混ぜる。

5. 5

   ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱する。4に加えて混ぜ、冷蔵庫で15〜20分程冷やす。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばして弱火で熱し、クレープ生地を1/6量を入れて広げる。生地のふちが焼けて、表面が乾いたら裏に返し、15〜20秒程焼いて取り出す。同様に計6枚焼き、冷ます。

7. 7

   クレープ生地1枚に黄桃チーズクリームを1/6量ぬり広げ、手前から巻く。

8. 8

   クレープ生地1枚に残りの黄桃チーズクリームを等分にぬり広げる。7をのせる。手前から巻く。残りも同様に繰り返す。

9. 9

   ラップで包み、冷蔵庫で30分程冷やす。