あると嬉しい♪なす漬けのレシピ7選
作成日: 2023/07/17
更新日: 2026/07/09
毎日の食卓に活躍する、なすのお漬物レシピをお届けします！
親しみやすいめんつゆベースの味から、ピリッと辛みを効かせた一品まで、手軽に作れるお漬物が目白押し。箸休めにはもちろん、あと一品副菜やおつまみが欲しいなという時にもぴったりです。
漬物のレパートリーを広げたいときに、ぜひチェックしてみてくださいね♪
ピックアップレシピ
【箸休めにも♪食卓に活躍する絶品漬物】
なすのシンプルな美味しさを堪能できる、人気レシピを集めました！しょうがの風味が広がる「なすのもみ漬け」や、ピリッとした辛さがたまらない「オクラとなすのわさび漬け」など、バラエティ豊かな味わいをご紹介。どれも少ない材料で作れるので、毎日の献立に活躍すること間違いなしです♪
白だしを活用！
なすと大葉のさっぱり漬けなすの浅漬けレシピのご紹介！白だしとお酢を使ってさっぱりとした仕上がりです。お好みで大葉の代わりにみょうがを加えてもおいしいです。さっと作れる副菜としてぜひお試しください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- さゆり簡単に美味しく出来ました。１日漬け込みました。あっさりしてます。大葉２枚とみょうが1本入れました。つまみに良さそうな味です。大人の味です。
- kナスは1本で調味料は表記通り作りました。仕事に行く前に漬けて帰ってきてから食べたので8時間程浸かってましたが濃すぎず酸っぱすぎずあっさりとした味で美味しかったです。夏の暑い日に食べたくなる味でした。今度はミョウガを入れて作ってみようかなと思います。
- もも暑くて食欲がない日にピッタリでした 白だしがなくてめんつゆを使ったので色が濃かったです
- モーリス好評でした。
和のほっこり副菜♪
なすのもみ漬け箸休めにうってつけなさっぱり副菜！ しょうがの風味が 素材の味を引き立たせます♪
レビュー
- PURE濃くも薄くもない丁度いい塩加減です。ついついご飯のせてしまう味。家族から最初の一言は『買ってきたのかと思った』と。お弁当に入れたら『もみ漬けがご飯にシミシミしてて美味しかった！』と。数本入りで買うナスはいつも残りがちでした。無理に使いきっていたけど、1本で作れる『もみ漬け』を知ったら、怖いもの無しです。
- みーあ簡単に作れたし、美味しかったです。
- モーリス大好評でした。
- もちぐま簡単に漬物作れて副菜になり良かったです。美味しかったです。
素材ひとつで作る！
なすのめんつゆ漬け素材はなすのみで作る、めんつゆを使った簡単な漬物のご紹介です！めんつゆに酢をプラスすることでさっぱりといただけます♪他にもきゅうりやかぶなどを使ってアレンジしていただくことも♪野菜によって水分量が違うため、しっかりと塩もみをしてお試しください！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- マメっちナス１本 きゅうり1本で作りました さっぱり箸休めにちょうど良いです！
- まり朝作って夕食に食べてもらいました。 簡単にできて美味しかったです。
- けいこ写真の右上にあります お弁当に入れたのでちょっと色はいまいちですが、とっても美味しいです！！😋 さっぱり、パクパク食べられます✨
- バタン寝最初から袋で作ればボウルは使わずに済みました 味付けは酸味を抑えるため、めんつゆ小さじ1.5、酢小さじ0.5で調整 それでも少し渋かったので、出来上がりにごま油小さじ0.5を加えて炒りごまをかけると食べやすかったです！
ピリッと浅漬け♪
オクラとなすのわさび漬けオクラとなすを使って作る簡単な浅漬けです。調味料はめんつゆと酢を使って手軽に作ります。わさびがピリッとアクセントになり味が引き締まり、箸休めやおつまみにぴったりです♪
手軽に作れる♪
茄子の辛子漬けなすにしっかりと染み込んだ辛味がやみつきになります♪切って漬けるだけなので、初心者の方でも簡単にお作りいただけます。箸休めやちょっとした副菜におすすめの一品です。
レビュー
- マメっち箸休めにちょうど良いです。ビールのつまみにも！
即席お漬物♪
ナスときゅうりの浅漬けさっと簡単に作れる万能副菜をご紹介します。しょうがの風味がアクセントになってさっぱりいただける一品です！ぜひお試しください♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- ひつじ前日に漬けました！ 美味しかったです！ 醤油は食べる前でいいかも。
- みーあこれ、凄く美味しかったです😋
- マメっちさっぱりシンプルに美味しかったです！ 箸休めにぴったりです
- かおちゃん簡単に出来、生姜が効いていて美味しかったです💯
袋で作る！
なすの塩麹漬けなすを使った漬物をご紹介！塩麹をもみこむだけで簡単に漬物が作れます♪一晩くらいつけると、より味が馴染みます！副菜に困ったときに作ってみるのはいかがでしょうか？
レビュー
- ぷぷかっちょ。ナスを沢山もらったのと、塩麹も余っていたのを使いたかったので丁度よく使えました 作り方も揉み込むだけで、酒の肴に良かったです 塩麹は、分量がもう少し多くても良かったかな
- AyaKo時短でおつまみが出来ました！夫も美味しいと ビール飲みながら食べてます。 塩麹と茄子は冷蔵庫にいつもあるので、副菜に便利で助かります。
- ピクミンナスの代わりにキュウリとニンジンを使いました！時間もかからず簡単にできるのが嬉しいです♪美味しかったです。色々な野菜に使えます！
- モーリス好評でした。
