DELISH KITCHEN

手軽に作れる♪
茄子の辛子漬け

4.0

()

調理時間

約60分

費用目安

100円前後

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なすにしっかりと染み込んだ辛味がやみつきになります♪切って漬けるだけなので、初心者の方でも簡単にお作りいただけます。箸休めやちょっとした副菜におすすめの一品です。

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

  • カロリー

    26kcal

  • 炭水化物

    5.1g

  • 脂質

    0.4g

  • たんぱく質

    1.1g

  • 糖質

    3.9g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

  • なす 3本(240g)
  • 塩大さじ1/2
  • 水200cc
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • からし大さじ1/2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落として縦半分に切り、厚さ5mm幅に切る(半月切り)。

  2. 2

    保存袋になす、塩を入れてよくもみこむ。水を加えて封を閉じる。袋の上から重石をのせ、なすから水分が出てしんなりとするまで15分程おき、水気をしぼる。

  3. 3

    2の保存袋に☆を入れてよく混ぜる。なすを加えてよくもみこみ、口を閉じて密閉し、冷蔵庫で30分程おく。

    ポイント

    保存袋に入った塩水は捨ててから調味料を入れましょう。

レビュー

4.0

()
※レビューはアプリから行えます

  • チョビすけ

    箸休めにちょうど良いです。ビールのつまみにも！

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このレシピの作成者

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアDELISH KITCHENのフードスタイリストを始め、 フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。 DELISH KITCHENでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。 レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。 食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。

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