白だしを活用！
なすと大葉のさっぱり漬け
調理時間
約50分
カロリー
34kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
6.7g
脂質
0.5g
たんぱく質
1.5g
糖質
4.1g
塩分
0.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
なすの浅漬けレシピのご紹介！白だしとお酢を使ってさっぱりとした仕上がりです。お好みで大葉の代わりにみょうがを加えてもおいしいです。さっと作れる副菜としてぜひお試しください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
手順
1
なすはへたを切り落とす。縦半分に切って切り口を下にして斜め薄切りにする。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/3)を加えてもみこみ、しんなりとするまで5分ほどおく。洗って水気をしぼる。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2
保存袋になす、大葉、☆を入れて軽くもんで空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫に30分ほどおく。
3
軽く汁気を切って器に盛り、白いりごまをふる。
注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 簡単に美味しく出来ました。１日漬け込みました。あっさりしてます。大葉２枚とみょうが1本入れました。つまみに良さそうな味です。大人の味です。
k
ナスは1本で調味料は表記通り作りました。仕事に行く前に漬けて帰ってきてから食べたので8時間程浸かってましたが濃すぎず酸っぱすぎずあっさりとした味で美味しかったです。夏の暑い日に食べたくなる味でした。今度はミョウガを入れて作ってみようかなと思います。もも
暑くて食欲がない日にピッタリでした 白だしがなくてめんつゆを使ったので色が濃かったです北風
さっぱりしていて美味しかった。 大葉が無かったので青じそチューブを使った。 今度はもう少し長めに漬けてみようと思う。
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さゆり