【レンコンのスープ】手軽で人気のレシピ16選
作成日: 2023/07/31
更新日: 2026/09/03
れんこんを使ったおすすめスープのレシピを16本ご紹介します！
コンソメやトマトのあっさり系から、ミルクやクリームのまろやか系、中華スープ、お出汁が効いた和風、すりおろしのとろみ仕立てまで幅広く集めました。少ない材料でパパッと作れて、シャキシャキ＆とろとろの食感で体の芯から温まりますよ。
長持ちさせるれんこんの保存方法も合わせてチェックして、ぜひ作ってみてくださいね♪
ピックアップレシピ
74kcal
約15分
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【おすすめ】
まずは試したい、人気のれんこンスープをご紹介します。ベーコンの旨みがきいた「れんこんとねぎのコンソメスープ」や、牛乳と生クリームで濃厚となめらかさに仕上げた「れんこんポタージュ」などを集めました。異なる食感と味わいが楽しめて、普段の献立にぴったりですよ♪
シャキシャキほっこり♪
れんこんとねぎのコンソメスープれんこんは薄く切ることで火を通りやすくします♪ 一品足りないときに試したいレシピです！ 温まりたいときにぜひ作ってみてください♪
レビュー
- pchanあっさりでとても美味しかったです またリピしたいです
- こぶんが和を感じるレンコンにネギだけどレンコンのシャキシャキ食感にネギの旨みがコンソメスープに溶け込んで最高に美味しかった‼️洋食でもいけます👌 ２回目…5分ほど煮てれんこんも柔らかくなり美味しかった‼️ コンソメだけで味がしっかりしていたので塩は入れませんでした😊 ３回目…無水トマトカレーに合わせました😊 旨みたっぷりで本当に美味しい‼️
- みーあ中途半端に残ってた蓮根が使いきれてよかったです😊 美味しかったです😋
- まろんネギの代わりに空芯菜あったので入れました。 ベーコンは拍子切り。
ほっとあったまる一品♪
れんこんポタージュ牛乳と生クリームで濃厚で味わい深い仕上がりに。揚げ焼きにしたれんこんをのせるとおしゃれな一品になります。
レビュー
- こわっぱ倍量で作りました。れんこん載っけたら沈みました…。でもおいしいです！やさしい味わいで体が温まります。ブレンダーがなかったのでマッシャーで潰しました。れんこんは形を留めていましたが、これはこれで食感が楽しいです！なめらかにできていなくても沈むので見映え的にもそこまで問題はないです。
- blue turtle徳島特産のレンコンを使って、作ってみた。レンコンの形状が素敵でしょう。彩もいいですね。食感も楽しい。もちろん美味しい。塩味を少し控えて、トッピングに醤油を少し回しかけてアクセントにしてみた。牛乳と生クリームは使わずに、豆乳を使用。ごちそうさま。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- レイダレンコン大好きなので美味しく頂きました。簡単に作れてやさしい味です。盛り付けも真似させて頂きとても好評でした。
ふんわり食感♪
れんこん団子スープ東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ たっぷり野菜が取れて満足感たっぷりなスープです！ れんこんとはんぺんで作った団子はふわふわです♪ しょうがが入っているので体が温まります！
レビュー
- pchan牛蒡を使い切れずにあったので入れてしまいました にんじんが無かったので、色味が寂しいですが、蓮根の団子がフワフワで、とても美味しかったです またリピしたいです
- モーリス大好評でした。
- smuuめちゃめちゃ美味しい🤤 レンコンとはんぺんだけで団子になるとは❕
- ぺんぎんシャロン様先ほど帰宅して作りました。 これ、分量通りなのに味しなくないですかね？ 自分の作り方がダメだった？ おいしいとは程遠い感じで、自分自身濃口じゃないですが薄味すぎますね😢 レビューでおいしいとか言ってる方は他に何か調味料を足してるんでしょうか？ はんぺんも８個のうち２個が煮てるうちに途中でバラバラに分解してしまいました😢 これはたぶん私のはんぺんの潰しが甘かったようです😣 スープはコンソメで、材料はこのままで作った方がおいしくできるかもしれません😊
からだに優しい♪
すりおろしれんこんの生姜スープすりおろしれんこんと生姜のやさしい風味で、体の内側からほっと温まる1杯です。いつものお味噌汁のバリエーションとして、ぜひ取り入れてみてください。
レビュー
- ぴんくふぇありーたしかにからだに良さそうな優しい味付けでした😊
- ポコマツコの番組でも、味噌汁にれんこんすりおろしを入れると美味しい、ってやってたので作ってみた。美味しい。けど、れんこんのエグみが…れんこんが古かったのかな⁈なんでだろ。
パパッと作れる！
根菜のミネストローネれんこんが入ったミネストローネレシピのご紹介です！トマトジュースを使うことで短時間でもじっくり煮込んだような味わいに仕上がります♪ぜひ作ってみて下さい。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- がーこスープが大好きなので、倍の量で作りました。また、れんこんの代わりに、にんじんを使い、マカロニもプラスしました。主人にも好評だったので、また作ります。 水、野菜ジュース 各400 cc コンソメ 小さじ1 塩 小さじ2分の1 こしょう 少々 ウインナー（シャウエッセンを使用）5本 にんじん（薄切りにして、半月切り）少1本 キャベツ 8分の1 玉ねぎ 2分の1 ベーコン（ハムの代わり。出汁が出るように。1センチ幅）2枚
ボリューム満点♪
れんこんと豚肉のサンラースープ一品で大満足な具沢山おかずスープのご紹介です。しっかりとした酸味がおいしさのポイントです。れんこんのシャキシャキ食感がアクセント♪仕上げのラー油とこしょうはお好みで調整してください。
レビュー
- ひろ少しピリ辛で身体が温まります。酸味がしっかり効いていて、すごく美味しいです。
- mtoym酸っぱいのが好きなので酢をレシピより多めに入れました！美味しかったです♪
野菜たっぷり！
れんこんの鶏だしスープ大きめに切った野菜がたっぷり入った、具沢山な仕上がり！鶏肉の旨味と、れんこんのシャキシャキ食感がポイント♪食べ応え抜群の食べるスープです。
レビュー
- マミ歯ごたえがあり食べた感があります。生姜が入っているので寒い冬には体が温まります。薄めの味付けなので濃いめが好きな人は少し調味料を増やしてもいいかもです
- pchanあっさりしてとても美味しかったです またリピしたいです
- いけまま夕飯に作りました(*^^*) 野菜も柔らかくなっていて、しょうがも効いててあっさりしていました♪♪ とても美味しかったです(๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙) 家族にも好評でした𖤐´- また作ります(*'-'*)ﾉ"
- さやか素朴な味わいで、冬に食べるとホッとする。生姜がきいていて、シンプルな味がおいしい。
【ミルク・クリーム】
ミルク・クリームがベースの、れんこンスープをご紹介します。ゴロゴロ野菜に濃厚なクリームが良く絡む「れんこんとにんじんのクリームスープ」や、豚バラの旨みにカレーのスパイスが効いた「豚バラと根野菜のカレーミルクスープ」などを集めました。食べ応えがあり、毎日の汁物にぴったりですよ♪
ゴロゴロ具だくさん！
れんこんとにんじんのクリームスープれんこん、にんじん、玉ねぎ、ベーコンが具材のクリームスープをご紹介します。ゴロゴロっと具だくさんの野菜にとろみのあるクリームスープがからんで絶品！パンを添えて朝食やランチにしたり、洋食献立の汁物にいかがでしょうか？
スパイシーな味わい♪
豚バラと根野菜のカレーミルクスープ根野菜がたっぷりと入っていて食べ応え抜群の豚バラと根野菜のカレーミルクスープをご紹介！まろやかなミルクスープにスパイシーなカレー粉をプラスしました。バケットにもよく合います♪
レビュー
- ころころカレー風味が家族に好評でした。 市販のルーと比べるとやさしい味です。 蓮根がなく、ジャガイモ🥔コーン🌽を足しました。 鶏肉にしたり、忙しい時は野菜を大きめに切っても良いかなと思いました。 2回目はカレー粉なしにしてみましたが、マイルドで美味しかったです。 今度はコーンクリームを入れてみようと思っています。
- Giおいしかったです。 アリモノな具材を足しました。
- さくら何度かリピしています。その日の気分でカレー粉の分量は変更し、今回は豚バラではなくベーコンです。子供にはあまり人気がないですが、大人には好評です！
- 見習いcooking蓮根がシャキシャキしてておいしかった！
優しい味わい♪
れんこんとソーセージのミルクスープれんこん、しめじ、ソーセージを具材にしたミルクスープを作ります。れんこんとしめじの食感が楽しめる一品です。あっさりとしたミルクスープにソーセージの旨味がしみ出して味わい深い仕上がりになります。洋風献立の汁物や、パンを添えて朝食やランチにいかがでしょうか？
レビュー
- しん乳製品と蓮根の組み合わせが好きです。
コクのあるおいしさ♪
れんこんとベーコンの塩バタースープれんこん、しめじ、ブロックベーコンを具材にしたスープをご紹介します。ごろっと入った具材に満足感のある一品です。バターが香る鶏ガラスープに具材の旨味がしみ出してコクのある味わい深いに仕上がります。
レビュー
- モーリス好評でした。
【中華・エスニック】
いつもと違う、中華・エスニック風のれんこンスープをご紹介します。すりおろしたれんこんのとろみにニラの香味が広がる「ニラのれんこんトロトロスープ」や、つるんとした食感と旨みで満足感のある「すりおろしれんこんのワンタン風スープ」などを集めました。豊かな風味が楽しめて、毎日の汁物にぴったりですよ♪
ほっと温まる♪
ねぎとれんこんのすりおろしスープとろみのある口当たりがやさしいホッとする味わいのスープです♪とろみのおかげで冷めにくく、卵もふんわり仕上がります！れんこんはW使いで上手に活用しましょう！ぜひお試しください♪
レビュー
- おちミニミニお鍋みたいで美味しかったです！ パンチがあるわけでは無いけどあったかくてほっとする味。味の濃い主菜と組み合わせるといい仕事します！れんこん料理のレパートリーが全然無いのでいいレシピを紹介していただきました！ レンコンはちょっとだけレンチンするとさらに時間短縮になるかな。
- ぴんくふぇありー量が多いなと思っていたら３人分のレシピでした…れんこんのすりおろしを入れると色味が悪くなってしまいますね。あっさり薄味でしたが、片栗粉でとろみをつけても卵がふんわりして美味しいのかなと思いました😊
- モーリス好評でした。
- wawa味が薄かったです。
ほっこり温まる♪
ニラのれんこんトロトロスープれんこんをすりおろすことでトロトロ食感に♪ ニラの風味が口いっぱいに広がります！ 心も体も温まるスープです！
レビュー
- pchan見た目は悪いですが、味は美味しかったです またリピしたいです
- モーリス好評でした。
ほっと温まる♪
れんこんとひき肉のスープ少ない食材で作れる、簡単スープレシピをご紹介します。ひき肉の旨味がスープによく出ておいしい♪あっさりとした味わいのシンプルなスープなので様々なおかずに合います。
トロッと落ち着く味わい♪
すりおろしれんこんと卵の春雨スープふんわり卵と春雨、しいたけが具材の中華スープに、すりおろしたれんこんを加えてとろみつけます♪ちゅるんとした春雨にトロッとしたスープがからんであとを引くおいしさです。卵とれんこんの優しい味わいがほっと落ち着く味わいに仕上がります。
レビュー
- うさみみこ喉が痛かったので風邪予防のためにすりおろしレンコンのレシピを探していました。それと、最近緑豆春雨を食べることにハマっていたのでビンゴなレシピでした。風邪気味とはいえ食欲はあるので1人で食べるために作りました。 醤油小さじ1を全部飲むと思うと抵抗があったので、醤油は小さじ1/2、塩も小さじ1/4に減らしつつ、レビューを参考にがらスープは若干多めにしました。春雨を30g入れたら、かなりボリューミーになってしまいました。レンコンは皮ごとおろしました。節の部分がよく効くのですが手に入らなくて残念。 鼻詰まりなどが無いのでちょうど良い味でした。食べ終わる頃には汗が出てきました。喉の痛みも消えてきました。ヘルシーなのに満腹。ありがたいレシピです。
- mk鶏ガラスープの素は2倍で美味しかった
- kanaメインがパスタだったので、 春雨はなしで作りました。 もうちょっと味がしまるといいなぁと 思うけども、何が足りないのか？ 優しいお味です！
ほっとあたたまる♪
すりおろしれんこんのワンタン風スープ餃子作りで余った皮を活用し、ワンタンに見立てた中華スープをご紹介します♪すりおろしたれんこんをスープに加えてとろみをつけ、ほっとあたたまる一品です。ふんわりとした卵と旨味のあるしいたけで優しい味わいに仕上がります。
【保存方法】れんこんを長持ちさせるコツ
たくさん買ったときに便利な、れんこんの保存方法をご紹介します！みずみずしさを保つ「れんこんの保存方法」や、長持ちする「れんこんの冷凍保存方法」を集めました。上手に保存して、シャキシャキ食感を楽しんでくださいね♪
料理の基本！
れんこんの保存方法れんこんの保存方法をご紹介します！れんこんは切り口が空気に触れて、酸化することから色が変わってしまいます。保存方法を覚えて長持ちさせ、おいしく調理しましょう♪
レビュー
- りんご参考にやってみました。
- もも簡単で分かりやすかったです！ 1週間後に使う予定でしたが、水の換えが面倒なので冷凍しました。
- muuスライスしたレンコンを調理手順１の方法で保存しました！シャキシャキで美味しかったです🤤
- ケロッと早速やってみて一日水の中でも味、食感変わらず美味しく頂けました。
料理の基本！
れんこんの冷凍保存方法れんこん冷凍保存することで煮物など味が染みやすくなります。ゆでたものを冷凍するとサラダなど使える幅が広がって使い勝手がよく、保存して使い分けるのもおすすめです。どちらも解凍せずにそのまま使えるのも嬉しいポイント♪
レビュー
- けいこ冷蔵庫に移動して3,4時間で解凍できます 思ったよりしゃしゃき残ってました✨ 解凍し終わってからも放置すると黒くなります( ´ᵕ` ;)💦
