すりおろしれんこんの生姜スープ

手順

1. 1

   れんこんは、飾り用に2枚、5mm幅で輪切りにし、水にさらし、水気を切る。残りのれんこんとしょうがはすりおろす。梅干しは種をのぞき、刻む。

2. 2

   鍋に和風顆粒だし、水、飾り用のれんこん、すりおろしたれんこん、しょうがを入れて熱し、中火でとろみがつくまで加熱する。

3. 3

   みそを加えて混ぜたら、器に盛り、飾り用のれんこんと梅干しをのせ、細ねぎをちらす。