歯ざわり楽しむ♪
れんこんと油揚げの味噌汁

手順

1. 1

   れんこんは縦十字に切り、切り口を下にして薄切りにする(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。にんじんは縦十字に切り、切り口を下にして薄切りにする(いちょう切り)。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にれんこん、にんじん、油揚げ、水、和風顆粒だしを入れて中火で煮立たせる。ふたをしてれんこんに火が通るまで弱火で5分煮る。

4. 4

   火を止めてみそを溶き入れる。中火で熱し、ひと煮立ちさせる。