料理の基本！
れんこんの保存方法

手順

1. 1

   【カットしたもの】保存容器にれんこん、かぶるくらいの水を入れてふたをする。冷蔵庫で保存する。

   ポイント

   毎日水を取り替え、なるべく早めに使い切りましょう。

2. 2

   【泥付きのもの、丸ごとのもの】れんこんは新聞紙に包み、ビニール袋に入れて冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存する。

   ポイント

   新聞紙がない場合は、キッチンペーパーで代用いただけます。

3. 3

   【冷凍保存】ボウルにたっぷりの水、れんこん、酢を入れて5〜10分程酢水にさらし、キッチンペーパーで水気をふきとる。保存袋に入れて冷凍庫に入れる。

   ポイント

   酢水は500ccの水に対して酢小さじ1を目安に入れしましょう。