大量消費におすすめのゆず味噌の作り方も！ゆず味噌のレシピ7選
作成日: 2023/08/06
更新日: 2023/09/06
ゆず味噌を使ったレシピを簡単動画でご紹介。ふろふき大根や田楽など7本のレシピと、ゆず味噌の作り方を紹介していますので、ゆずの大量消費にもおすすめです。
ゆず味噌を使ったレシピ
みそだれでいただく♪
基本のふろふき大根お出汁がしっかりしみこんだ、定番のふろふき大根です。これをマスターできれば料理上手と言われること間違いなし！ゆずの皮を乗せて、彩りと香りをプラスして♪肉みそをかければさらに食べ応えがアップします。
レビュー
- しゃむこ煮込むのが億劫で中々作れずにいましたがつくってみました！ ほろとろで美味しい😋
- 星空さん大根は切り目を細かく入れ、研ぎ汁が無かったので、かぶるくらいの水にお米大さじ１で代用しました。お味噌を焦がしてしまいましたが、大根はとても柔らかく、甘いお味噌がとても美味しいと好評でした。
- にゃんにゃむニーナ14日夕ご飯は、 ごちそうランチ、蒸し鶏とアボカドの冷やし中華ごま風味 こちらに載せました。 他には、 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらにも載せます。 パパッとできる、キャベツとにんじんの中華卵スープ こちらにも載せます。 を作らせていただきます。 10日夕ご飯は、 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらに載せました 他には、 のどぐろ煮付け、 ほっこり優しい味、じゃがいもミルクスープ 鴨蕎麦、納豆です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 21日朝ご飯は、 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらに載せました。 ちょうどゆずが入荷しているので、切ってきます。 ゆずは大根とともに少し煮ました。 🍋柑橘は少しにしましょう。 他には、ほろほろやわらか〜基本の手羽元の酢煮、豆腐とわかめのお味噌汁、ぬか漬けです。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 15日朝ご飯は、 ご飯のおともに、白菜のうま煮 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらに載せました。 大根とにんじんのお味噌汁 りんご、納豆です。 いただきます。
- まめのすけ赤味噌がなかったので白味噌で作りました。美味しかったです。
爽やかな風味♪
厚揚げのゆずみそチーズ田楽田楽みそにゆずを加えて、一口サイズの豆腐田楽を作ります！ どこか懐かしい味わいで、おつまみにもぴったり。 トースターで手軽に作れるので、ぜひお試しください♪
レビュー
- りんご❤️ゆずがないので、ゆず胡椒チューブを味噌に混ぜました。 絹の厚揚げを使うことで柔らかくて食感が良かったです。 簡単に作れてとても美味しかったです。 家族からも好評でした。
- みかん色柚子の出回ってる時期でしか作れない季節限定の料理ではありますが、🔰初めて作りとても美味しかった😃です～ ただ、柚子の苦手な人には不向きかも～😓 ネギが無かったのでかいわれ大根を散らしました。
- みぃよく作ります。 ゆずは好き嫌いあるので我が家はネギ、味噌、マヨネーズだけにしてます。 おつまみにも最高です。
- ソース・アメリケーヌゆずみそたれ鼻に抜ける香りが良かったです。自分にはもっとゆずを入れても差し支えないです。ゆずみそチーズ田楽水割りの友として、鼻でも楽しみながら美味しくいただきました。
ほっこりおいしい♪
肉みそふろふき大根柚子をのせると上品な仕上がりに！おすすめは赤みそですが、お好きなものでお作りいただけます。大根がおいしい時期にぴったりです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- えみりんごレンチンだけだとなんか信用できず、その後フライパンで煮詰めました。 正解でした。 美味しくできました！
- はゆゆとっても美味しい肉味噌が出来ました。余りはご飯にのせました。 大根は皮厚めに剥いた方が味が染みて美味しく出来ます。ピーラー使うなら2周はした方がいいです。
- まっこ大根は、米の研ぎ汁で下茹でしました。 大根に白だしの優しい味が染み込んでいるので、肉味噌と美味しくいただけます。
- 未佳肉味噌は美味しくできたのですが、大根に乗せて食べると…？な出来でした。
食べた瞬間香り広がる！
ゆずみその焼きおにぎりゆずが香る焼きおにぎりをご紹介！ ゆずの皮、果汁もすべて使います！ おもわずもう一つ食べたくなる味わいです！
レビュー
- にゃんにゃむニーナ12日夕ご飯は、 食べた瞬間香り広がる、ゆずみその焼きおにぎり こちらに載せました。 他には、 カレイの煮付け、にんじんの胡麻和え、白菜と豆腐のお味噌汁、納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。
さっぱり優しい♪
豆腐の柚子味噌田楽柚子の風味がとってもさわやかな、おつまみにもぴったりの一品をご紹介します！ぜひ作ってみてください♪
レビュー
- りんご柚子胡椒チューブを使って作りました。 柚子の爽やかさもあり美味しかったです。
- にゃんにゃむニーナネコ🐈⬛おそようおそようございます。今日も大好き。25日朝ご飯は、 さっぱり優しい豆腐の柚子味噌田楽 こちらに載せました。 柚子は今家であんなに小さい苗木なのに、20こくらいなっています。今年はなり年。摘果するかな。 他には、あゆ、だし巻き卵、冬瓜のお味噌汁、ぶどう、納豆です。ネコ🐈⬛元気です。 先生に心から感謝して いただきます。 白味噌にしました。すごく美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
さわやかな手作り味噌♪
焼き豆腐のゆずみそがけゆずみそを簡単にレンジで作るレシピのご紹介です。 焼いて香ばしい豆腐と、甘みそが相性のいい組み合わせです。 是非一度お試しください♪
箸休めにぴったり♪
柚子味噌きゅうりゆずの香りがたまらないおいしさの一品！さっぱりと食べられるのでこってりとした料理と合わせるのがおすすめです♪ぜひお試しください。
レビュー
- ももたゆずの香りと味がいいアクセントになり良いです。白みその代わりに普通の味噌で作りました。
ゆず味噌の作り方
いつもの料理がワンランクアップ♪
ゆず味噌京都の料亭などのイメージがあるゆず味噌ですが、ご家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します♪ゆずは丸ごと使い、皮の苦味をおさえるために、ゆでこぼしてから水にさらすのがポイント。皮はみじん切り以外に千切りにしても食感を楽しめます。人気のふろふき大根をはじめ、茹でたかぶや里芋、豆腐に添えればいつもの料理がワンランクアップ！みそ漬けとして鶏肉や豚肉、サワラなどの魚を漬けこむと爽やかな風味が足されておすすめです。白みそが基本ですが、お好みで合わせ味噌や赤味噌などでアレンジできます。色々な食べ方をお楽しみください。
レビュー
- きーま柚子の皮が 全部使えて嬉しい！ たくさん入っている分、柚子の味もダイレクトにします。 おにぎりにしようと思います。
- わとても簡単で作りながら柚子の香りに包まれます。 市販のより色は薄いですが香りは比べ物になりません。また手に入るようなら作り置きオススメです。
