DELISH KITCHEN
大量消費におすすめのゆず味噌の作り方も!ゆず味噌のレシピ7選

大量消費におすすめのゆず味噌の作り方も!ゆず味噌のレシピ7選

作成日: 2023/08/06

更新日: 2023/09/06

ゆず味噌を使ったレシピを簡単動画でご紹介。ふろふき大根や田楽など7本のレシピと、ゆず味噌の作り方を紹介していますので、ゆずの大量消費にもおすすめです。

ゆず味噌を使ったレシピ


  • 「基本のふろふき大根」のレシピ動画

    みそだれでいただく♪
    基本のふろふき大根

    4.5

    (
    82件
    )

    お出汁がしっかりしみこんだ、定番のふろふき大根です。これをマスターできれば料理上手と言われること間違いなし!ゆずの皮を乗せて、彩りと香りをプラスして♪肉みそをかければさらに食べ応えがアップします。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      -

    大根 米のとぎ汁 だし汁 ゆずの皮(千切り) 酒 塩 酒 みりん みそ 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しゃむこ
      煮込むのが億劫で中々作れずにいましたがつくってみました! ほろとろで美味しい😋
    • 星空さん
      大根は切り目を細かく入れ、研ぎ汁が無かったので、かぶるくらいの水にお米大さじ1で代用しました。お味噌を焦がしてしまいましたが、大根はとても柔らかく、甘いお味噌がとても美味しいと好評でした。
    • にゃんにゃむニーナ
      14日夕ご飯は、 ごちそうランチ、蒸し鶏とアボカドの冷やし中華ごま風味 こちらに載せました。 他には、 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらにも載せます。 パパッとできる、キャベツとにんじんの中華卵スープ こちらにも載せます。 を作らせていただきます。 10日夕ご飯は、 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらに載せました 他には、 のどぐろ煮付け、 ほっこり優しい味、じゃがいもミルクスープ 鴨蕎麦、納豆です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 21日朝ご飯は、 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらに載せました。 ちょうどゆずが入荷しているので、切ってきます。 ゆずは大根とともに少し煮ました。 🍋柑橘は少しにしましょう。 他には、ほろほろやわらか〜基本の手羽元の酢煮、豆腐とわかめのお味噌汁、ぬか漬けです。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 15日朝ご飯は、 ご飯のおともに、白菜のうま煮 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらに載せました。 大根とにんじんのお味噌汁 りんご、納豆です。 いただきます。
    • まめのすけ
      赤味噌がなかったので白味噌で作りました。美味しかったです。
  • 「厚揚げのゆずみそチーズ田楽」のレシピ動画

    爽やかな風味♪
    厚揚げのゆずみそチーズ田楽

    4.6

    (
    22件
    )

    田楽みそにゆずを加えて、一口サイズの豆腐田楽を作ります! どこか懐かしい味わいで、おつまみにもぴったり。 トースターで手軽に作れるので、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ ゆず 細ねぎ(刻み) ピザ用チーズ  砂糖 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りんご
      ❤️ゆずがないので、ゆず胡椒チューブを味噌に混ぜました。 絹の厚揚げを使うことで柔らかくて食感が良かったです。 簡単に作れてとても美味しかったです。 家族からも好評でした。
    • みかん色
      柚子の出回ってる時期でしか作れない季節限定の料理ではありますが、🔰初めて作りとても美味しかった😃です~ ただ、柚子の苦手な人には不向きかも~😓 ネギが無かったのでかいわれ大根を散らしました。
    • みぃ
      よく作ります。 ゆずは好き嫌いあるので我が家はネギ、味噌、マヨネーズだけにしてます。 おつまみにも最高です。
    • ソース・アメリケーヌ
      ゆずみそたれ鼻に抜ける香りが良かったです。自分にはもっとゆずを入れても差し支えないです。ゆずみそチーズ田楽水割りの友として、鼻でも楽しみながら美味しくいただきました。
  • 「肉みそふろふき大根」のレシピ動画

    ほっこりおいしい♪
    肉みそふろふき大根

    4.1

    (
    11件
    )

    柚子をのせると上品な仕上がりに!おすすめは赤みそですが、お好きなものでお作りいただけます。大根がおいしい時期にぴったりです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      -

    大根 米 水 白だし 豚ひき肉 酒 みりん 砂糖 赤みそ おろししょうが ゆずの皮

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えみりんご
      レンチンだけだとなんか信用できず、その後フライパンで煮詰めました。 正解でした。 美味しくできました!
    • はゆゆ
      とっても美味しい肉味噌が出来ました。余りはご飯にのせました。 大根は皮厚めに剥いた方が味が染みて美味しく出来ます。ピーラー使うなら2周はした方がいいです。
    • まっこ
      大根は、米の研ぎ汁で下茹でしました。 大根に白だしの優しい味が染み込んでいるので、肉味噌と美味しくいただけます。
    • 未佳
      肉味噌は美味しくできたのですが、大根に乗せて食べると…?な出来でした。
  • 「ゆずみその焼きおにぎり」のレシピ動画

    食べた瞬間香り広がる!
    ゆずみその焼きおにぎり

    4.3

    (
    3件
    )

    ゆずが香る焼きおにぎりをご紹介! ゆずの皮、果汁もすべて使います! おもわずもう一つ食べたくなる味わいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      300前後

    あたたかいごはん ゆず 白いりごま ゆず果汁 砂糖 みそ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐の柚子味噌田楽」のレシピ動画

    さっぱり優しい♪
    豆腐の柚子味噌田楽

    3.6

    (
    3件
    )

    柚子の風味がとってもさわやかな、おつまみにもぴったりの一品をご紹介します!ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 柚子 ねぎ 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りんご
      柚子胡椒チューブを使って作りました。 柚子の爽やかさもあり美味しかったです。
    • にゃんにゃむニーナ
      白味噌にしました。すごく美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
  • 「焼き豆腐のゆずみそがけ」のレシピ動画

    さわやかな手作り味噌♪
    焼き豆腐のゆずみそがけ

    ゆずみそを簡単にレンジで作るレシピのご紹介です。 焼いて香ばしい豆腐と、甘みそが相性のいい組み合わせです。 是非一度お試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 サラダ油 ゆず 白みそ みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「柚子味噌きゅうり」のレシピ動画

    箸休めにぴったり♪
    柚子味噌きゅうり

    ゆずの香りがたまらないおいしさの一品!さっぱりと食べられるのでこってりとした料理と合わせるのがおすすめです♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり ゆず 白みそ 砂糖 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ももた
      ゆずの香りと味がいいアクセントになり良いです。白みその代わりに普通の味噌で作りました。

ゆず味噌の作り方


  • 「ゆず味噌」のレシピ動画

    いつもの料理がワンランクアップ♪
    ゆず味噌

    4.0

    (
    3件
    )

    京都の料亭などのイメージがあるゆず味噌ですが、ご家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します♪ゆずは丸ごと使い、皮の苦味をおさえるために、ゆでこぼしてから水にさらすのがポイント。皮はみじん切り以外に千切りにしても食感を楽しめます。人気のふろふき大根をはじめ、茹でたかぶや里芋、豆腐に添えればいつもの料理がワンランクアップ!みそ漬けとして鶏肉や豚肉、サワラなどの魚を漬けこむと爽やかな風味が足されておすすめです。白みそが基本ですが、お好みで合わせ味噌や赤味噌などでアレンジできます。色々な食べ方をお楽しみください。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      633kcal

    • 費用目安

      300前後

    ゆず 白みそ 砂糖 みりん

    • ※約250g分
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きーま
      柚子の皮が 全部使えて嬉しい! たくさん入っている分、柚子の味もダイレクトにします。 おにぎりにしようと思います。
    • とても簡単で作りながら柚子の香りに包まれます。 市販のより色は薄いですが香りは比べ物になりません。また手に入るようなら作り置きオススメです。