つゆ・たれの人気レシピ・作り方

韓国ブームとともにメジャーになったグルメといえば「ヤンニョムチキン」ですよね。ヤンニョムはなんとなく赤くて辛い調味料といったイメージがありますが、どんなものが使われているのか知らない人も多いはず。 この記事では、ヤンニョムの正体や特徴、そしておすすめのレシピまでを徹底解説。ヤンニョムの魅力に迫ってみましょう。韓国料理が好きな方は要チェックですよ。

高知県の郷土料理である「かつおのたたき」には、にんにくや生姜などの薬味が欠かせないですよね。「定番の薬味といえば何？」「たまには定番以外の薬味を使ってみたい」「タレもアレンジしてみたい」などと思うことはありませんか？ 今回は、かつおのたたきにおすすめな定番の薬味やアレンジレシピなどをご紹介します。

料理やお菓子のレシピで、煮詰めるという工程があります。「煮汁がなくなるまで煮詰める」などと記載されていることが多いですが、そもそも煮詰めるとはどういったものなのでしょうか。また、煮詰める時間はどのくらいを目安にすればよいのかなど、分からないこともあるかもしれません。 この記事では煮詰める工程についてや、煮詰めることによる効果などを解説します。合わせて、煮詰める方法や注意点、煮詰めて作るレシピもご紹介するので参考にしてください。