焼き豆腐のゆずみそがけ

手順

1. 1

   豆腐は一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に並べ、600Ｗのレンジで1分加熱する。

2. 2

   ゆずはよく洗い、皮をすりおろし、果汁(大さじ1）をしぼる。

   ポイント

   皮の白いところは苦いのでおろさない。

3. 3

   ボウルに白みそ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、600Ｗのレンジで30秒加熱して混ぜる。

4. 4

   ゆずの皮、果汁（大さじ1）を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして、600Ｗのレンジで30秒加熱して混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて弱火で両面に焼き目がつくまで焼く。

6. 6

   器に豆腐を盛り付け、ゆずみそをかけて完成。