居酒屋気分！「ぼんじり」の人気レシピ5選♪下処理法もご紹介
作成日: 2022/11/01
更新日: 2024/04/03
焼き鳥屋さんや居酒屋でおなじみの「ぼんじり」ですが、おうちでも楽しめるのを知っていますか？
プリッとした弾力とジューシーさがあって、味にクセがないぼんじりは、唐揚げや炒め物、煮物などをはじめご飯ものなど食事にもおすすめ。
ここでは人気レシピ5本とおうちで作るときに役立つぼんじりの下処理方法を簡単動画でご紹介。お酒のおつまみや夕ご飯にぜひお試しください！
【おつまみ・おかず】ぼんじりのレシピ
おつまみのお供におすすめ♪
ぼんじりのねぎ塩炒めコリコリとした食感で噛みごたえのあるぼんじりをねぎ、にんにくと一緒に香ばしく炒め合わせて、おつまみに仕上げました。こしょうをたっぷりとかけて、パンチをきかせるのがおすすめです♪レモンを絞るとさっぱり感がプラスされ、白ごはんもすすみます！
レビュー
- みきおつまみに最高で〜す🍻💞 黒胡椒振りまくるとパンチになる！！
- ぽむ味はとても美味しかったです！！ 下調べせずに軽い気持ちでぼんじり買いましたが、下処理めちゃくちゃ大変なんですね…σ(^_^;)
- 人の言うことを聞かない人とってもおいしかったです。次は長ネギ多めに入れてもっと楽しみたいです。
- けいちゃん油壺を、取ることを、したので、あっさりと、おいしくいただきました。簡単に作れて酒のつまみになりました。
おつまみに最高♪
ぼんじりの唐揚げ居酒屋の定番メニュー、ぼんじりの唐揚げ♪ 下処理をマスターすれば、ご家庭でも居酒屋気分が味わえる♪サクサク衣と程よく味が染み込んだぼんじりが食欲そそります♪ おかずやおつまみにぴったりですの一品です！
チーズをのせてこんがり♪
ぼんじりのハーブポテト焼きコリコリ食感がやみつきになるぼんじりと、ホクホクのじゃがいもをハーブソルトで味付けした、お手軽おつまみのご紹介です♪オーブンでじっくり焼くことで、よりジューシーな味わいになります。できたて熱々は絶品です♪
さっと煮て簡単！
ぼんじりと大根の甘辛煮ぼんじりを大根と一緒に甘辛く煮ました。大根の厚さを薄くすることで、短時間で味が染みます♪辛いのがお好きな方は、七味唐辛子をふりかけてもおいしくいただけます。焼き鳥屋さんでおなじみのぼんじりを使って、ご家庭でも手軽に作ってみてはいかがですか？
【ご飯もの】ぼんじりのレシピ
プリッと食感がやみつき！
ぼんじりの親子丼歯ごたえのある食感のぼんじりを玉ねぎと出汁の旨味でじっくりと煮たぼんじりをふわとろ卵でとじて丼にしました♪色々な食感が楽しめます。お好みで七味唐辛子をふって、ピリ辛風味にアレンジするのもおすすめです！
レビュー
- とも下ごしらえ済みのぼんじりを使ったので楽ちん。美味しいけど、たくさん食べられないオイリー感がある？ 醤油はもう少し減らしても良いかも。
- 🐭業スーのぼんじりを購入し作ったところ凄く美味しかったのでまた作ります💕
ぼんじりの下処理
料理の基本！
ぼんじりの下処理ぼんじりの下処理をご紹介します！ぼんじりとは鶏の尾骨のまわりの肉で、テールやサンカクなどとも呼ばれています。引き締まった肉質で脂肪が多く、焼き鳥などで食べるとおいしいです。油壺と呼ばれる薄い黄色をした部分を取り除くのがポイント♪
