料理の基本！
ぼんじりの下処理

焼き鳥屋などではよく見かける「ぼんじり」。 柔らかくジューシーな鶏肉の部位ですが、スーパーで見かけることは少ないかもしれません。そんなぼんじりは、鶏肉のどの部分を指すのでしょうか。 この記事では、ぼんじりの特徴やお家でもできる下処理方法、人気のレシピをご紹介します。 ぼんじりの下処理は少し手間がかかりますが、慣れてしまえば簡単です。ご家庭でお店の味が楽しめますよ。