DELISH KITCHEN

おつまみに最高♪

ぼんじりの唐揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    600前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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居酒屋の定番メニュー、ぼんじりの唐揚げ♪ 下処理をマスターすれば、ご家庭でも居酒屋気分が味わえる♪サクサク衣と程よく味が染み込んだぼんじりが食欲そそります♪ おかずやおつまみにぴったりですの一品です!

材料 【2人分】

  • ぼんじり300g
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • レモン 1/4個
  • ☆調味料
  • 小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2

手順

  1. 1

    ぼんじりに羽毛がついている場合はピンセットで抜く。皮の先が尖った箇所を下向きにして、中骨との間に指を入れて皮を引き剥がし、油壺を取る。(外しにくい場合は包丁でそぐように取る)

    ポイント

    油壺(黄色い袋のようなもの)は臭みの原因にもなるので、取り除いてから使うのがおすすめです

  2. 2

    中骨にそうようにして骨を外し、半分に切る。

    ポイント

    下処理をすると1/2〜1/3くらいの量になります

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ぼんじりを加えて揉み込み、冷蔵庫で30分おき、片栗粉を加えて混ぜる。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、ぼんじりを入れて衣がカラッとするまで3〜5分加熱する。 器に唐揚げを盛り、レモンを添える。

レビュー

-

(1件)

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