DELISH KITCHEN
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ポテトグラタンを添えて♪

鴨のロースト

特別な日にオススメしたい豪華な一品です!食卓の主役はフライパン一つで簡単調理!じっくり火を通して柔らかく仕上げます♪

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    1039kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鴨は脂身に浅く切り込みを入れて、常温に戻して塩こしょうをふる。

    TIPS

    脂が出やすいように皮目に切り込みを入れます♪

  2. 2.

    じゃがいもはスライサーで薄く切り、5分程水にさらして水気を切る。にんにくはみじん切りにする。

  3. 3.

    鍋にじゃがいも、にんにく、☆を加えて弱めの中火でとろみがつくまで加熱し、耐熱容器に移してピザ用チーズをかけ、トースターで表面がこんがりするまで10分程加熱する。

  4. 4.

    フライパンに鴨を皮目から入れて弱めの中火で焼く。出てきた脂をスプーンですくい鴨肉にかけながら、皮目にこんがり焼き色がつくまで15分程焼き、上下を返して2〜3分焼き、取り出してアルミホイルに包んで15分程休ませて食べやすい大きさに切る。

    TIPS

    鴨肉から出た脂をかけることで肉の乾燥を防ぎ、身からも優しく火を通します。

  5. 5.

    同じフライパンに★を入れてとろみがつくまで煮詰める(ソース)。

  6. 6.

    器に鴨肉を盛り付け、3を添えて、ソースをかける。

レビュー

(1件)

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