鴨のうまみがおいしい♪
鴨ねぎうどん
調理時間
約15分
カロリー
661kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
鴨肉で作るうどんのご紹介！ねぎは焼き色がつくまで焼くことで香ばしい風味を引き出します！鴨肉は火を通しすぎるとかたくなってしまうので注意しましょう♪
材料 【1人分】
手順
1
ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切る。三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
2
鴨肉は塩(少々)をふる。
3
鍋にごま油を入れて弱火で熱し、ねぎを入れてときどき転がしながら焼き色がつくまで焼く。
4
☆を加えてさっと混ぜ、中火にする。煮立ったらうどんを加えてほぐし、鴨肉を広げてのせる。ふたをし、弱火で2分ほど煮る。ふたを取り、鴨肉の上下を返して30秒ほど煮る。
5
器に盛り、三つ葉をのせる。
レビュー
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- 出汁は濃いめがよかったので、白葱を炒める時に鶏肉（分量外）も一緒に炒めました！最後に塩で味の調整をして、美味しいと喜んでもらえました！また作ります！
神楽