DELISH KITCHEN

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    旨味たっぷり!

    鴨鍋

    お正月やお祝いなど、人が集まったときにぴったりの鍋♪ 豪華に鴨肉を使って、旨味の凝縮した汁は 全部飲み干したくなります!

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    • 調理時間 -
    • カロリー

      456kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鍋に水を入れ、昆布に切り込みを入れて加え、30分程おく。

      TIPS

      昆布の汚れが気になる場合はきれいな布巾かキッチンペーパーで拭き取る。

    2. 2.

      にんじんは1cm厚さの輪切りにし、花形に切る。しいたけは軸を切り、かさは十文字に飾り切りする。まいたけは手でほぐす。白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさに切る。水菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは4cmの長さに切る。豆腐は4等分に切る。

      TIPS

      にんじんの飾り切りが面倒であれば花形で抜いても!

    3. 3.

      鴨肉は一口大にそぐように切る。

    4. 4.

      1の鍋を弱火で加熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。 ☆を加え、具材を並べる。

    5. 5.

      具材に火が通るまで煮る。