旨味たっぷり！
鴨鍋
お正月やお祝いなど、人が集まったときにぴったりの鍋♪ 豪華に鴨肉を使って、旨味の凝縮した汁は 全部飲み干したくなります！
- 調理時間 約50分
カロリー
456kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鍋に水を入れ、昆布に切り込みを入れて加え、30分程おく。
TIPS
昆布の汚れが気になる場合はきれいな布巾かキッチンペーパーで拭き取る。
2.
にんじんは1cm厚さの輪切りにし、花形に切る。しいたけは軸を切り、かさは十文字に飾り切りする。まいたけは手でほぐす。白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさに切る。水菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは4cmの長さに切る。豆腐は4等分に切る。
TIPS
にんじんの飾り切りが面倒であれば花形で抜いても！
3.
鴨肉は一口大にそぐように切る。
4.
1の鍋を弱火で加熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。 ☆を加え、具材を並べる。
5.
具材に火が通るまで煮る。