DELISH KITCHEN

鴨肉の旨味がたっぷり♪
鴨南蛮蕎麦

4.4

調理時間

50

費用目安

700前後

お気に入りに追加

ねぎはこんがりと焼くことで香り豊かに♪蕎麦の代わりにうどんでもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです!

  • カロリー

    641kcal

  • 炭水化物

    54.6g

  • 脂質

    32.6g

  • たんぱく質

    24.3g

  • 糖質

    50.7g

  • 塩分

    3.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 蕎麦[ゆで] 2玉
  • 鴨ロース肉200g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 少々
  • ごま油小さじ1
  • ☆だし汁
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 600cc

手順

  1. 1

    ねぎは4cm幅に切る。

  2. 2

    鴨肉は塩をふる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに鴨肉を入れて、中火で両面に焼き色がつくまで片面2分ずつ焼き、取り出す。アルミホイルで包み、15分程肉をおいて落ち着かせ、7mm幅に切る。

  5. 5

    鍋に☆を加えて煮立たせ、鴨肉、ねぎを加えて弱火で5分程煮る。

  6. 6

    耐熱容器に蕎麦を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。器に蕎麦を盛り、5をかける。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • のりっぺ

    面倒なんでネギと鴨肉(塊肉ではなく切ってある肉)を一緒に炒めちゃいました。結果、ネギ焦げ気味ですがまぁ自分で食べるだけだから許容範囲。鴨肉もパックの都合でレシピより多め。柚子が残ってたので散らしてみた。
  • さっちゃん

    鴨南蛮そうめんにしました! 温かくて美味しかったです!
  • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

    美味しく出来ました。うちは薄味が好みなのでDELISH KITCHENのレシピだと少し味付けを控えめにすることが多いのですが、今回に関してはレシピ通りの量でちょうどよかったです。 (顆粒出汁は少し多めでもいいかも?) 火もちゃんと通っていたので、家庭料理としては充分マル。あとこの先お肉をどのくらい柔らかく仕上げられるかが、プロっぽくなるかどうか違いになるように思いました。
  • にゃんにゃむニーナ

    14日夕ご飯は、 鴨肉の旨味がたっぷり、鴨南蛮蕎麦 こちらに載せました。 めんつゆで簡単、なすとピーマンの焼き浸し こちらにも載せます。 身体温まる、新玉と新じゃがのお味噌汁 こちらにも載せます。 納豆です。いただきます。 28日夕ご飯は、 鴨肉の旨味がたっぷり、鴨南蛮蕎麦 こちらに載せました。 他には、 さっぱり副菜、ふきのとうの酸味噌和え 具材感が楽しい、芽キャベツと玉ねぎの味噌汁 ポテトサラダ、納豆です。 いただきます。 他には、 しょうががアクセント、白菜と豚肉のミルクスープ やみつきになるわさび風味、大根とアボカドの薬味漬け 簡単で高見え、ワンプレート献立なすのジャージャーうどん です。いただきます。

もっと見る

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事