鴨肉の旨味がたっぷり♪
鴨南蛮蕎麦
調理時間
約50分
カロリー
641kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ねぎはこんがりと焼くことで香り豊かに♪蕎麦の代わりにうどんでもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです!
材料 【2人分】
手順
1
ねぎは4cm幅に切る。
2
鴨肉は塩をふる。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す。
4
3のフライパンに鴨肉を入れて、中火で両面に焼き色がつくまで片面2分ずつ焼き、取り出す。アルミホイルで包み、15分程肉をおいて落ち着かせ、7mm幅に切る。
5
鍋に☆を加えて煮立たせ、鴨肉、ねぎを加えて弱火で5分程煮る。
6
耐熱容器に蕎麦を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。器に蕎麦を盛り、5をかける。
レビュー
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- 鍋用の薄切り鴨でも美味しく出来ました⭐︎
のりっぺ
面倒なんでネギと鴨肉(塊肉ではなく切ってある肉)を一緒に炒めちゃいました。結果、ネギ焦げ気味ですがまぁ自分で食べるだけだから許容範囲。鴨肉もパックの都合でレシピより多め。柚子が残ってたので散らしてみた。ふじこ
鶏肉とはまた違う鴨の深い旨味を堪能できる鴨南蛮そば。おもてなしとしても喜ばれそう。さっちゃん
鴨南蛮そうめんにしました! 温かくて美味しかったです!
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神楽