鴨肉の旨味がたっぷり♪
鴨南蛮蕎麦

手順

1. 1

   ねぎは4cm幅に切る。

2. 2

   鴨肉は塩をふる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4. 4

   3のフライパンに鴨肉を入れて、中火で両面に焼き色がつくまで片面2分ずつ焼き、取り出す。アルミホイルで包み、15分程肉をおいて落ち着かせ、7mm幅に切る。

5. 5

   鍋に☆を加えて煮立たせ、鴨肉、ねぎを加えて弱火で5分程煮る。

6. 6

   耐熱容器に蕎麦を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。器に蕎麦を盛り、5をかける。