1. 鴨肉の旨味がたっぷり♪鴨南蛮蕎麦

鴨肉の旨味がたっぷり♪

鴨南蛮蕎麦

ねぎはこんがりと焼くことで香り豊かに♪蕎麦の代わりにうどんでもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    641kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鴨ロース肉200g
  • ねぎ 1/3本
  • 少々
  • ごま油小さじ1
  • ☆だし汁
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 600cc

作り方

  1. 1.

    ねぎは4cm幅に切る。

  2. 2.

    鴨肉は塩をふる。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4.

    3のフライパンに鴨肉を入れて、中火で両面焼き色がつくまで片面2分ずつ焼き、取り出す。アルミホイルで包み、15分程肉を落ち着かせ、7mm幅に切る。

  5. 5.

    鍋に☆を加えて煮立たせ、鴨肉、ねぎを加えて弱火で5分程煮る。

  6. 6.

    耐熱容器に蕎麦を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。器に蕎麦を盛り、5をかける。

レビュー

(2件)

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