DELISH KITCHEN

鴨肉の旨味がたっぷり♪

鴨南蛮蕎麦

4.6

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    641kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ねぎはこんがりと焼くことで香り豊かに♪蕎麦の代わりにうどんでもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです!

材料 【2人分】

  • 蕎麦[ゆで] 2玉
  • 鴨ロース肉200g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 少々
  • ごま油小さじ1
  • ☆だし汁
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 600cc

手順

  1. 1

    ねぎは4cm幅に切る。

  2. 2

    鴨肉は塩をふる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに鴨肉を入れて、中火で両面に焼き色がつくまで片面2分ずつ焼き、取り出す。アルミホイルで包み、15分程肉をおいて落ち着かせ、7mm幅に切る。

  5. 5

    鍋に☆を加えて煮立たせ、鴨肉、ねぎを加えて弱火で5分程煮る。

  6. 6

    耐熱容器に蕎麦を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。器に蕎麦を盛り、5をかける。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 神楽

    鍋用の薄切り鴨でも美味しく出来ました⭐︎
  • のりっぺ

    面倒なんでネギと鴨肉(塊肉ではなく切ってある肉)を一緒に炒めちゃいました。結果、ネギ焦げ気味ですがまぁ自分で食べるだけだから許容範囲。鴨肉もパックの都合でレシピより多め。柚子が残ってたので散らしてみた。
  • ふじこ

    鶏肉とはまた違う鴨の深い旨味を堪能できる鴨南蛮そば。おもてなしとしても喜ばれそう。
  • さっちゃん

    鴨南蛮そうめんにしました! 温かくて美味しかったです!

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