DELISH KITCHEN
「レンコン×明太子」の人気レシピ8選!和え物やご飯などご紹介

「レンコン×明太子」の人気レシピ8選!和え物やご飯などご紹介

作成日: 2023/03/01

更新日: 2023/12/13

(2023年12月13日更新)
実は相性ぴったり!?シャキシャキれんこんとつぶつぶの明太子で食感が楽しいおすすめレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜までレシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。


  • 「明太れんこん餅」のレシピ動画

    シャキもち食感♪
    明太れんこん餅

    4.4

    (
    50件
    )

    れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん 片栗粉 明太子 塩こしょう サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • peco
      すりおろし蓮根にみじん切り蓮根をプラスしたら食感が凄く良いです(*´˘`*)練り合わせた時に少し水っぽいかと思いましたが焼き上がるともちもち感もあり美味しくできました⌖˚◌
    • オリーブ
      レンコンも明太も大好きなのでリピ決定です! 次回はチーズを足してみようと思います✌️
    • キウイ
      簡単に作れて美味しいのでよく作ります。 多めに作って冷凍もできるので便利です。 小さい子どもの分は明太子抜きで作って、食べる時に少し醤油をたらして食べています。 輪切りのレンコンが良い食感でもちもちサクサク両方楽しめます!
  • 「明太マヨれんこん」のレシピ動画

    食感が楽しめる♪
    明太マヨれんこん

    4.1

    (
    15件
    )

    れんこんのシャキシャキ感と明太子のプチプチ感がたまらない簡単おつまみレシピです♪かいわれのピリっとした爽やかな香りがアクセント♪マヨネーズのコクのおかげでお箸が止まらなくなるおいしさです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      400前後

    明太子 れんこん かいわれ マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • レオ
      レンコンの食感がシャキシャキで 美味しかった。 レンコンサラダみたいでした。
    • ラブカス
      簡単でシャキシャキ食感を楽しめました♪また作ります!ありがとうございます!
  • 「明太つくね」のレシピ動画

    シャキシャキれんこん入り♪
    明太つくね

    4.5

    (
    30件
    )

    つくねに細かく切ったれんこんを加えてシャキシャキの歯ごたえに!明太子入りで、味付けも簡単です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 明太子 れんこん 大葉 サラダ油 酒 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • リリィ
      以前こちらのレシピを参考に作ったら、娘にもう一度食べたいと言われて今回2回目です。4人家族なので、材料は倍量で明太子のみ70g程で作りました。蓮根のシャキシャキ感と明太子のほのかな味で、さっぱりとしたクセになる美味しさです。ポン酢や柚子胡椒などと一緒に食べてもとても美味しく頂けます! ありがとうございました。また色々参考に作ってみたいと思います。
    • やまはんにゃ
      れんこんのシャキシャキが満腹感を増幅させてとても美味しい。大葉の風味が強くて明太子の味があまりわからなかったので、次回は明太子無しで作るか、添えてみてもよいかも。 とてもおいしかったので、これから何回も作ろう。
    • ふぉもれひ
      簡単に1品作れて大満足。 大葉なしになった分も美味しかった!
    • ちいかわ🥺
      味は明太子だけで十分でした!
  • 「花れんこんの明太子詰め」のレシピ動画

    花れんこんに一工夫!
    花れんこんの明太子詰め

    4.2

    (
    7件
    )

    明太子を使うことで、見た目も華やかな紅白に仕上がります。お手軽に作れて、お正月のおせち料理にもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん 明太子 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さな
      おせち用に作り、お重に詰めました。 蓮根の飾り切りが手間ですが、だんだんコツが掴めました。 おせちで残った物は、小麦粉を少し振って焼き、夕食時の副菜になりました。
    • Teeさん
      華やかでお正月料理に向いてると思いました。 私はれんこんを均一にスライス出来なくて、固さにムラが出たり欠けてしまったりのが残念でした。また、明太子を上手く絞り出せなかったり、ポリ袋にたくさん付いてしまったりと、結構苦しみました😅
    • yupiiiii
      とても簡単かつ華やかです。 食卓の彩りが良くなりました。
  • 「れんこんと水菜の明太マヨサラダ」のレシピ動画

    あとを引く!
    れんこんと水菜の明太マヨサラダ

    4.6

    (
    6件
    )

    レンジで簡単に!シャキシャキ食感のれんこんと水菜が明太マヨと相性抜群♪お箸がすすむ一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 水菜 コーン缶 明太子 マヨネーズ 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mugi
      レンコンも水菜もシャキシャキしてて美味しかったです!明太子が無かったのでシーザードレッシングと食べました👍😋
    • ウニャッ!
      このレシピを見てからもう3回作っています。水菜がシャキシャキして美味しいし、噛む回数が増えダイエットにも。れんこんは少し日が経った物だとグレーになってしまうので、新しい真っ白の物だと見栄えが良いと思います。明太マヨを使って楽してます。ピリ辛サラダ、美味しい❤️
  • 「れんこんの明太マヨ和え」のレシピ動画

    大人のおつまみ!
    れんこんの明太マヨ和え

    4.5

    (
    16件
    )

    お酒に良く合うおつまみレシピをご紹介します♪れんこんのシャキシャキ感と明太子の塩気がマッチした一品です!おかずがもう一品欲しい時にもどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 明太子 ねぎ(白い部分・刻む) マヨネーズ 塩 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • つやふる
      ツナを足して作りました! 子供も大人もパクパク食べちゃいましたよ
    • ツーさん
      小さいレンコンとたらこがあったのでおつまみに作りました。とても簡単にさっと一品出来上がり美味しかったです。青みを飾りました❗
    • biscotte
      白ネギは入れない方が好みかもしれません。 少し味が薄く感じたので、めんつゆをたらして食べました。紫蘇を混ぜました。
    • R
      すごく簡単ですごく美味しくて感動👍🏻 お弁当に合う!
  • 「れんこんの明太和え」のレシピ動画

    スピード副菜♪
    れんこんの明太和え

    4.2

    (
    126件
    )

    レンジで簡単♪火を使わずにお手軽に作れる副菜のご紹介です♪明太マヨネーズのクリーミーな味わいがやみつきです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 枝豆[冷凍] 辛子明太子 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆっちゃん
      れんこんは、歯応えを出して、食べやすくするため、5ミリぐらいのいちょう切りにしました。 豆は、ミックスビーンズの缶詰を使いました。 明太子+マヨネーズで、間違いなしの美味しさです♪
    • むーちゃん
      れんこん大好き明太子大好きなので大好き同志の組み合わせで美味しいです。リピしてあます。我が家の定番メニューです。
    • ひろりん
      とっても簡単なのに、大満足のおつまみです。 レンコンのシャキシャキ感と濃厚な明太マヨの味が病みつきになります。
    • mokoko
      簡単で美味しかったです。れんこんは薄〜く切ったほうがレンチンで熱も通りやすくなるし私は好きです。リピします。ごちそうさまでした!
  • 「れんこんと明太子の炊き込みご飯」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で!
    れんこんと明太子の炊き込みご飯

    4.8

    (
    5件
    )

    明太子をドンとのせて、炊き込みご飯を作ります。 れんこんを入れて、モチモチの仕上がりに♪このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      200前後

    米(吸水済み) 明太子 れんこん 水 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mugi
      シンプルなのに味がしっかりしてて美味しかった😋