DELISH KITCHEN

花れんこんに一工夫!

花れんこんの明太子詰め

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    55kcal

  • 費用目安

    500前後

お気に入りに追加

明太子を使うことで、見た目も華やかな紅白に仕上がります。お手軽に作れて、お正月のおせち料理にもぴったりの一品です。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    れんこんは皮をむき、7mm程の厚さに切る。れんこんの穴と穴の間にV字の切り込みを入れる。穴の丸みに沿って丸く形をととのえるように切る(花れんこん)。酢水に10分程さらして水気を切る。

    ポイント

    酢水はボウルに水(1L)に酢(大さじ1)を入れて作っています。

  2. 2

    明太子は包丁で切れ目を入れ、スプーンで中身を取り出す。ビニール袋に入れ、端を少し切り落とす。

  3. 3

    鍋にれんこんが浸るくらいの水(分量外:適量)と酢(分量外:大さじ1)を入れ、沸騰したられんこんを入れて3分程ゆでる。冷水にさらして冷まし、ペーパータオルで水気をふきとる。

  4. 4

    3のれんこんの穴に2をしぼり、スプーンで平らにならす。

  5. 5

    器に大葉を敷き、4をのせる。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • さな

    おせち用に作り、お重に詰めました。 蓮根の飾り切りが手間ですが、だんだんコツが掴めました。 おせちで残った物は、小麦粉を少し振って焼き、夕食時の副菜になりました。
  • Teeさん

    華やかでお正月料理に向いてると思いました。 私はれんこんを均一にスライス出来なくて、固さにムラが出たり欠けてしまったりのが残念でした。また、明太子を上手く絞り出せなかったり、ポリ袋にたくさん付いてしまったりと、結構苦しみました😅

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「れんこん」の基本

「明太子」の基本

「その他の野菜料理」の基本