スピード副菜♪
れんこんの明太和え
調理時間
約10分
カロリー
224kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単♪火を使わずにお手軽に作れる副菜のご紹介です♪明太マヨネーズのクリーミーな味わいがやみつきです♪
手順
1
れんこんは薄切りにして耐熱容器に入れ、浸る程度の水(分量外:適量)、酢(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して水気を切り、粗熱をとる。
2
枝豆は耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱してさやから実を取り出す。明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
3
ボウルに全ての材料を入れてあえる。
レビュー
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- 枝豆の代わりにブロッコリーを加えましたが、彩り的にも良くておいしかった。
mao
蓮根薄切りより気持ち大きめの 歯応えがあった方が美味しかったですよ！ゆっちゃん
れんこんは、歯応えを出して、食べやすくするため、5ミリぐらいのいちょう切りにしました。 豆は、ミックスビーンズの缶詰を使いました。 明太子+マヨネーズで、間違いなしの美味しさです♪ひろりん
とっても簡単なのに、大満足のおつまみです。 レンコンのシャキシャキ感と濃厚な明太マヨの味が病みつきになります。
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トシ