DELISH KITCHEN

たらの白子を使った人気レシピ9選!鍋や天ぷら、下処理もご紹介♪

作成日: 2023/03/01

クリーミーで濃厚な味わいがたまらない「たらの白子」。お鍋や天ぷら、ポン酢しょうゆで美味しく食べたいみなさんに、たらの白子を使った人気の料理レシピを簡単動画でご紹介します。

鱈ちり鍋や白子のグラタン、白子のアヒージョなど9本のレシピに加えて、基本のたらの白子の下処理方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

白子の下処理方法


  • 「たらの白子の下処理」のレシピ動画

    料理の基本!
    たらの白子の下処理

    4.5

    (

    4件
    )

    とろっとしてクリーミーな食感が特徴の白子は、正しく下処理を行うことで臭みがとれ、より滑らかな食感になります。作業はやさしく行い、白子を潰さないようにしましょう。白子ポン酢や天ぷら、ソテーなどにしてお楽しみください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1500前後

    タラの白子 水 塩 氷水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      簡単に出来ました
    • カッシー
      初心者でもできました。生臭くなかったです。

たらの白子を使った人気レシピ


  • 「白子ポン酢」のレシピ動画

    お酒のお供に♪
    白子ポン酢

    4.5

    (

    24件
    )

    さっと湯通しした白子にお好みの薬味を添えてポン酢をかけるだけ!茹で時間30秒であっという間に出来上がる手軽な一品。下処理も簡単なのでぜひお試しください♪トロトロ&クリーミーな白子とポン酢の相性は抜群で、特に旬の白子は病みつきになること間違いなし!副菜やおつまみとしておすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      800前後

    タラの白子 ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み) もみじおろし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mukana
      下ごしらえに戸惑いましたが、美味しくできました。
    • pchan
      とても美味しかったです もみじおろしは手抜きです
    • ちゃん
      初めて作りました。生臭さが消えず…。
    • しゅがー
      スーパーでたまたま売ってたので作りました。 湯通ししてもトロトロで美味しかったです。 日本酒の最高の肴になりました。もみじおろしはあった方がよりお酒に合うと思います。
  • 「鱈ちり鍋」のレシピ動画

    リッチな味わい♪
    鱈ちり鍋

    4.6

    (

    15件
    )

    ふわふわで濃厚な白子がたまらないおいしさ♪たらのうまみがたっぷりのスープで、シメは雑炊がおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      -

    タラの白子 タラ[切り身] 絹豆腐 白菜 にんじん しいたけ 長ねぎ 昆布[乾燥] 水 ポン酢しょうゆ もみじおろし 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みるく
      鱈鍋を作りたい!と思ったものの、白子の処理方法などがよくわからなかったので、このレシピを参考にさせてもらいました。白子がプリッとして美味しかったです。
    • まき
      リクエストがあって作ってみました。分量は目分量で作りました。作り方を参考にしてやりました。 寒い時期だからこそ美味しく出来ました。
    • ひろりん
      市販の鍋つゆを使ったので付けタレは用意しませんでしたが、鱈はふわふわ、白子は濃厚でとても美味しかったです。白子の下拵えがポイントだと思います!
    • babachan
      白子の下処理がいまいち分からず手間取りました。私は白子が苦手なのでたらと野菜・豆腐を…とっても美味しかった!やさしい味付けです。ただ鱈の匂いが部屋中に充満した様で…後が大変でした。なぜかなぁ?
  • 「白子と長芋の春巻き」のレシピ動画

    とろけるおいしさ♪
    白子と長芋の春巻き

    4.3

    (

    6件
    )

    素材のおいしさがぎゅっと凝縮した大人の味♪パリッとした皮の中からクリーミーな白子がとろけます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      324kcal

    • 費用目安

      1000前後

    春巻きの皮 タラの白子 長芋 大葉 塩 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      シソが苦手なのでネギを入れました とても美味しかったです またリピしたいです
    • わん
      長芋大葉なしで長ネギを薄切りにして入れました!煩悩まみれで美味しい味でした!かぼすなどの柑橘を絞ってもよさそうでした!
    • risona
      外はカリっと、中はトロトロが美味しかったです!白子が手に入ったらまた作ります★
  • 「白子の天ぷら」のレシピ動画

    とろける味わい♪
    白子の天ぷら

    5.0

    (

    4件
    )

    外はサクッと中はとろっとクリーミー!一度食べればやみつきになること間違いなし!おつまみにぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      800前後

    タラの白子 天ぷら粉(まぶす用) 水 天ぷら粉(衣用) 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • m.バァバ
      息子と孫が西伊豆の方面に釣りに行って45cm位のメジナを持って帰って来 たので半身は刺身、半身天婦羅、 大きな白子が入っていたので、白子も 天婦羅に❗白子バカウマ‼️ 又、食べたい‼️
  • 「たらの白子のアヒージョ」のレシピ動画

    白ワインとともに♪
    たらの白子のアヒージョ

    たらの白子とにんにくは 意外に相性バッチリです! フランスパンと白ワインと一緒に♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      586kcal

    • 費用目安

      1200前後

    たらの白子 しめじ パプリカ(赤) にんにく 水 塩(白子洗い用) 塩(味付け用) オリーブオイル 唐辛子 パセリ(乾燥)

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • K
      しめじの代わりに舞茸にしてトマト、牡蠣も入れてみました(^^) 美味しかったです!
    • pchan
      白子でアヒージョなんて斬新だと思いましたがとても美味しかったです またリピしたいです パン食べ過ぎました
  • 「たらの白子の西京焼き」のレシピ動画

    まったりとろーり♪
    たらの白子の西京焼き

    たらの白子とさといもを 上品な西京地に漬け込みます。 フライパンでできる和の一皿です♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      255kcal

    • 費用目安

      900前後

    たらの白子 里芋 ゆず サラダ油 有塩バター 酒(蒸し焼き用) こしょう 塩 酒 白みそ 酒 みりん しぼったゆずの果汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ムンク
      白味噌が無く、普通の味噌でやったらめちゃくちゃしょっぱくなっちゃいました😂 蒸し焼きにする際、酒多めにして、みりんを入れてなんとか救済。 レシピ通りなら美味しいんだろうな…笑
  • 「白子のグラタン」のレシピ動画

    とろける味わい♪
    白子のグラタン

    みその風味がアクセント!クリーミーな白子をグラタンにして味わいましょう。おつまみにおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      292kcal

    • 費用目安

      900前後

    タラの白子 じゃがいも 粉チーズ 有塩バター 薄力粉 みそ 塩 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      他の料理も作ってる間にちょっぴり焼きすぎました… みそが効いてとても美味しかったです じゃがいもと白子が合うのもびっくりです お店で食べてるみたいでした またリピしたいです
  • 「どんがら汁」のレシピ動画

    ポカポカに温まる♪
    どんがら汁

    どんがら汁とはタラのあら、身、内臓を使った山形県の庄内地域の郷土料理です。1月上旬から2月上旬ごろに取れるタラを寒鱈と呼び、それを使うことから寒鱈汁とも呼ばれています。一口食べればタラの旨みが口いっぱいに広がる一品です♪最後にちらす岩のりの風味も良く、食欲をそそります。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      -

    タラ[あら] タラ[切り身] タラ[肝] タラの白子 絹豆腐 長ねぎ[白い部分] 岩のり 酒 みそ 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「焼き白子」のレシピ動画

    シンプルなごちそう♪
    焼き白子

    たらの白子をトースターで焼くだけの簡単レシピ!表面は香ばしく、中はとろとろクリーミーでたまらないおいしさです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      900前後

    タラの白子 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。