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リッチな味わい♪

鱈ちり鍋

ふわふわで濃厚な白子がたまらないおいしさ♪たらのうまみがたっぷりのスープで、シメは雑炊がおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    210kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分(直径24cmの土鍋使用)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    タラの白子は流水で洗う。鍋に湯をわかし、タラの白子をさっとゆで、氷水に入れる。キッチンペーパーで水気をおさえ、大きめの一口大に切る。

    ポイント

    血管などがあったら取り除きましょう。

  2. 2.

    タラはキッチンペーパーで水気をおさえ、一口大に切る。

  3. 3.

    豆腐は一口大に切る。白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは5mm幅の輪切りにする。しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れる。ねぎは斜めに1cm幅に切る。

  4. 4.

    鍋に昆布、水を入れて弱火で加熱し、沸騰する直前に昆布を取り出す。野菜、豆腐、タラの白子、タラを加え、ふたをして中火で煮立て、火が通るまで煮る。

    ポイント

    昆布は水をかたくしぼったキッチンペーパーで表面をふきましょう。アクが出たらその都度取り除きましょう。また、具材は入りきらなければ数回に分けて煮てください。

  5. 5.

    ポン酢しょうゆ、もみじおろし、細ねぎを添える。

レビュー

(5件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • pchan
    何度もリピしました 美味しかった
  • babachan
    白子の下処理がいまいち分からず手間取りました。私は白子が苦手なのでたらと野菜・豆腐を…とっても美味しかった!やさしい味付けです。ただ鱈の匂いが部屋中に充満した様で…後が大変でした。なぜかなぁ?
  • ゆめか
    おいしかったです

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