リッチな味わい♪
鱈ちり鍋
ふわふわで濃厚な白子がたまらないおいしさ♪たらのうまみがたっぷりのスープで、シメは雑炊がおすすめです！
- 調理時間 約20分
カロリー
210kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
タラの白子は流水で洗う。鍋に湯をわかし、タラの白子をさっとゆで、氷水に入れる。キッチンペーパーで水気をおさえ、大きめの一口大に切る。
TIPS
血管などがあったら取り除く。
2.
タラはキッチンペーパーで水気をおさえ、一口大に切る。
3.
豆腐は一口大に切る。白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは5mm幅の輪切りにする。しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れる。ねぎは斜めに1cm幅に切る。
4.
鍋に昆布、水を入れて弱火で加熱し、沸騰する直前に昆布を取り出す。野菜、豆腐、タラの白子、タラを入れ、ふたをして中火で煮立て、火が通るまで煮る。
TIPS
昆布は水をかたくしぼったキッチンペーパーで表面をふく。
アクが出たら取り除く。
具材は入りきらなければ数回に分けて煮てください。
5.
ポン酢、もみじおろし、細ねぎを添える。
