リッチな味わい♪
鱈ちり鍋
調理時間
約20分
カロリー
210kcal
費用目安
-
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわで濃厚な白子がたまらないおいしさ♪たらのうまみがたっぷりのスープで、シメは雑炊がおすすめです!
手順
1
タラの白子は流水で洗う。鍋に湯をわかし、タラの白子をさっとゆで、氷水に入れる。キッチンペーパーで水気をおさえ、大きめの一口大に切る。
ポイント
血管などがあったら取り除きましょう。
2
タラはキッチンペーパーで水気をおさえ、一口大に切る。
3
豆腐は一口大に切る。白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは5mm幅の輪切りにする。しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れる。ねぎは斜めに1cm幅に切る。
4
鍋に昆布、水を入れて弱火で加熱し、沸騰する直前に昆布を取り出す。野菜、豆腐、タラの白子、タラを加え、ふたをして中火で煮立て、火が通るまで煮る。
ポイント
昆布は水をかたくしぼったキッチンペーパーで表面をふきましょう。アクが出たらその都度取り除きましょう。また、具材は入りきらなければ数回に分けて煮てください。
5
ポン酢しょうゆ、もみじおろし、細ねぎを添える。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 白子の下処理がいまいち分からず手間取りました。私は白子が苦手なのでたらと野菜・豆腐を…とっても美味しかった!やさしい味付けです。ただ鱈の匂いが部屋中に充満した様で…後が大変でした。なぜかなぁ?
まき
リクエストがあって作ってみました。分量は目分量で作りました。作り方を山行にしてやりました。 寒い時期だからこそ美味しく出来ました。ひろりん
市販の鍋つゆを使ったので付けタレは用意しませんでしたが、鱈はふわふわ、白子は濃厚でとても美味しかったです。白子の下拵えがポイントだと思います!pchan
何度もリピしました 美味しかった
もっと見る
babachan