たらの白子のアヒージョ

手順

1. 1

   たらの白子を一口大に切る。 ボウルに水と塩（白子洗い用）を入れて塩水を作り、白子を入れて洗い水気を拭き取る。

2. 2

   にんにくは半分に切って包丁でつぶす。しめじは根元を切り落とし2等分に切る。パプリカは一口大に切る。フランスパンはトースターで2分、軽く焼き目がつくまで焼く。

3. 3

   鍋ににんにく、塩（味付け用）、オリーブオイルを入れて中火で加熱する。オリーブオイルがわいて、にんにくの香りが出てきたら弱火にして、しめじ、パプリカを加えて1分程加熱する。唐辛子、白子を加え、3分ほど火を通す。

4. 4

   白子に火が通ったら火を止めて器に盛り、パセリをふる。フランスパンと共に盛り付ける。