ポカポカに温まる♪
どんがら汁
調理時間
約30分
カロリー
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費用目安
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- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
どんがら汁とはタラのあら、身、内臓を使った山形県の庄内地域の郷土料理です。1月上旬から2月上旬ごろに取れるタラを寒鱈と呼び、それを使うことから寒鱈汁とも呼ばれています。一口食べればタラの旨みが口いっぱいに広がる一品です♪最後にちらす岩のりの風味も良く、食欲をそそります。ぜひお試しください！
材料 【2人分】
手順
1
長ねぎは斜め1cm幅に切る。豆腐は2cm角に切る。
2
タラの切り身、白子は一口大に切る。
3
鍋に水を入れて中火で熱し、酒、タラのあら、切り身、肝を加えてふたをして弱火で5分ほど煮る。
4
絹豆腐、ねぎを加えて2分ほど煮る。火を止め、みそを溶かし入れてタラの白子を加えて弱火でひと煮する。
5
器に盛り、岩のりをちらす。
レビュー
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(1件)
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