おもてなし料理 にも♪和食の煮物11選
作成日: 2023/05/16
更新日: 2023/06/16
和食の煮物料理のレシピを簡単動画でご紹介。炊き合わせや煮魚、煮豚など11本のレシピを紹介していますので、おもてなし料理として、また日々の献立にもぜひお役立てください。
上品なお出汁が美味しい♪
高野豆腐の炊き合わせ乾物の旨味がぎゅっと詰まった煮物です♪ 優しくなつかしい味付けにほっこりします♪ 大根やたけのこを入れてもおすすめです！
レビュー
- 🌸さくら🌸どんこ椎茸があったので作ってみました。優しい味付けで美味しく出来ました(≧∇≦)
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 遅くなって申し訳ございませんでした。 ネコ少しおそようございます。 8日朝ご飯は、 ごはんがすすむ、長芋の豚ロール照り焼き こちらに載せました。 他には、 上品なお出汁が美味しい、高野豆腐の炊き合わせ こちらにも載せました。 いただきます。
- こったん高野豆腐が出汁をたっぷり吸って、美味しかったです。味付けも好みの甘さだったので、ちょうどいい！
- マトさんなかなか美味しかったです。やや味が薄い感じがしましたが、健康のことを思うとこの味でもいいかな、という感じでした。
優しい味わいが広がる♪
金目鯛のあんかけ煮お祝いの時におすすめの煮物レシピをご紹介です♪ひと手間加えてにんじんをもみじ型に切ることで、より華やかになります。お魚の出汁がよく染み出たあんが、金目鯛を優しく包みます。特別な日のおもてなしにいかがですか？
レビュー
- にゃんにゃむニーナうーーーーーみゃーーーーにゃーーーーー。 もっと食べたかったにゃ。反省 でも大きすぎて、コンロに入らないにゃ。 香ばしくてうみゃにゃ。 １４日夕ご飯は、 優しい味わいが広がる、金目鯛のあんかけ煮 こちらに載せました。 いんげん豆の代わりにピーマンを5月の葉っぱに型抜きました。にんじんは6月の桔梗。 他には、 レンジで簡単、かぼちゃのマッシュサラダ 野菜の甘みがたっぷり、春キャベツと新玉ねぎの味噌汁 です。 いただきます。 先生、ワガママ言ってごめんなさい。
- ジョニー冷凍の赤身魚をどう調理しようか悩んでいたときに見つけました！野菜の色合いもよく、美味しく食べられました。片栗粉がなかったので、とろみはつけられなかったのですが…それでも美味しくいただけました！
梅の形で華やか♪
金時にんじんの煮物鮮やかな色が特徴の金時にんじんを使ったシンプルな煮物のご紹介♪梅の形がおもてなしやおせちなどにぴったりの一品です。今回のレシピでは抜き型を使わずに作っていますが、抜き型があればより手軽にお作りいただけます。切り落とした部分は刻んでみそ汁や炊き込みごはんなどにご活用ください。
レビュー
- yupiiiiiとっても美味しいです。ねじり梅の形に切るのが少し手間だけど、いい甘さで家族も気に入っています。
お酢で柔らかく！
らっきょう酢でさっぱり煮豚ボリューム満点の煮豚をお酢でさっぱりと♪箸でほろほろっと崩れる柔らかさに感動します。お肉を柔らかくしてくれるのもお酢の効果！初めに豚肉の表面に焼き目をつけることで旨味がアップします！
レビュー
- pommpomm焼き目つけるところまではフライパンでやって、そのあとは 炊飯器の40分のコースで煮てみました。 とても美味しく出来ました。 らっきょう酢の香りが、甘く爽やかです。 生姜も大好きなので、このままいただきます。 （間違えて皮を剥いてしまいました）
- ゆめかおいしかったです
- なっちゃん簡単なので何回も作っています(*^^*)
優しい味わい♪
鶏団子とたけのこの煮物鶏ひき肉は鶏団子にすることで食べ応えをアップ！シャキシャキ食感のたけのこを加えて満足感のある一品に♪
レビュー
- ばぁば大きな筍買ったから、半分余って何に使おうか考えてた処若竹煮みたいですね、肉団子はインスタントで、いつも利用しているので、楽しました美味しかったよ～
- もみママ今までにない味でした。
出汁にこだわる！
味しみ具沢山おでん寒い日に食べたい具沢山なおでんの作り方をご紹介します！昆布とかつおで取った出汁でていねいに作ったおでんのおいしさは格別♪具材は一度に入れずに、火が通りにくい食材を順番に入れて弱火でゆっくりと煮込むのがポイントです。出汁から手作りするのでおでんの具もより一層美味しさが増します♪
レビュー
- ミントめちゃくちゃおいしいつゆでした! 翌日余ったおでんにうどんと餅入れました💕
- 🐼シンプルな味付けですがとても美味しく作れました。 一晩寝かせた方がより味も染みてよかったです。
- あっきー初めて出汁をとって作りました。 手順にある「鰹節が浮いてくる」の所が いまいち分からなかったですが、 後は初心者でも簡単にできました！！ リピート決定の味です！！
- のりあきとても味の染みたおでんが出来ました。特に大根が美味しかった。和風顆粒出しを少し多めにしました。
家庭料理の定番！
基本の筑前煮福岡県の郷土料理｢筑前煮｣。名前の由来は、具材を油で炒めてから煮るという作り方が筑前地方独特だったからとされています。鶏肉とたっぷりの根菜を炒め煮して、味付けをしっかり染み込ませているので、白いご飯がすすみます！副菜にも主菜にもなる人気の定番。普段のおかずにはもちろん、お食い初めやお正月などにもおすすめです♪絹さやをのせて彩りよく仕上げましょう。
レビュー
- あっきー初めて煮物に挑戦しましたが、 優しい味付けで美味しいです。 煮る時間を少し長めにしました。
- まめのすけ鶏肉がなかったので豚肉にしましたが、美味しかったです。
- るみ市販の料理本でいつも作っていました。料理本では味つけは簡単ですが下ごしらえが少し面倒で敬遠していました。煮汁も多すぎでした。が、今回はそれほどは感じませんでした。今回、水分はしいたけのもどし汁200cc＋調味料だけですが炊き上がる頃煮汁がちょうどなくなりました。ごぼうにあまり味がついていませんでした。他は問題なく、しいたけがおいしかったです。 delish kitchenのレシピは薄味のものが多いかもしれませんが、私は慣れてしまい、外食や濃い味の料理があまり食べられなくなりました……
- み～🐽初心者でも簡単に作れました！🔰何より説明が丁寧。｡機会かあればまた作りたいです‼️‼️
やわらかジューシー♪
にんじんと手羽元のつや煮にんじんと手羽元を使った煮物のご紹介です。甘辛い味付けでご飯との相性抜群！煮汁をかけながら煮るのがおいしく作るポイントです♪一度食べると箸が止まらなくなる一品です。
レビュー
- 彗星味がしみておいしいです
- くりりんしっかり煮込むので、味がちゃんと染み込んで美味しかったです。 手順にはありませんでしたが、手羽元は、骨に沿って切込みをいれ、酒、塩で下処理をしました。臭みもなくなり、お肉の縮むこともなく、味も染み込みやすくなりました。
煮汁が染みた♪
ぶり大根と卵の煮物ぶり大根に卵が加わったボリュームのある一品です。大根はレンジ下茹でで簡単に！火を止めてから10分置くことにより、具材により煮汁が染み込みます♪
レビュー
- ハーゲンハートとても簡単で、美味しく出来ました。 もう少しテリがあったほうがいいかな？
- まめのすけ美味しかったです。
- ミントぶりが半額だったので作りました! 味がしみてるし、大根もぶりも柔らかいしおいしかったです😋 ただ子供達には不人気でしたが😅 こういう煮物料理はあまり食べません🙅
- みみみささっと作るために卵なしになってしまったけど、しっかり味が染みてました🎶¨̮
上品な一皿♪
しいたけとえび団子の煮物はんぺん入りの優しい食感のエビ団子がおいしい煮物です。三つ葉を添えて香りよく仕上げます。食材の旨味がたっぷりなので薄味でも絶品です。
レビュー
- K煮汁に入れて火を通している間蓋をしていたのですが蓋を開けた瞬間ものすごくいい匂いで食欲がそそられました( ˶ˆ꒳ˆ˵ ) ふんわりしててめちゃくちゃ美味しかったです♪ リピ決定です👑🏆
- モルもる大きなしいたけだったので四等分してからあんをつけました！煮ながら白菜も椎茸達の上で蒸しておいしいスープ楽しみました^ ^ とろみつけ忘れてもとーっても美味しかったです♪
- ほげ優しい味わいで美味しいです！ 細かく切れなくてもエビのプリプリ感がいいです。こういう料理には面倒でもみつばがあったほうがいいですね。
- airえびの味の方が強いと思っていましたが食べるとしいたけの方が強く、食べるとしいたけの汁が口一杯に広がりとても美味しかったです。 しいたけ6個で作りましたが私個人としてはえびの分量を多めの方がいいと思います。それだけしいたけの味が凄いです。 他2品作り時間がかかりましたが、また時間がある時作りたいです。
定番！
基本の肉じゃがみんなが大好きな和食の定番！基本の肉じゃがのおいしい作り方を紹介！じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの具材に味が染みておいしい♪ ほくほくっとしてほんのり甘めの肉じゃがは定番メニューに欠かせません！煮汁は簡単な割合で覚えやすく是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月
レビュー
- 抹茶じゃがいも、にんじんは600Wで5分。 水150ccにして調味料は ・ほんだし‥小さじ1/2 ・みりん‥大さじ2と1/2 ・醤油‥大さじ2 ・酒、砂糖‥大さじ1と1/2 で作るようにしています。
- ちゃぴレビューを参考に 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ3 醤油 大さじ3 で作りました うっかり醤油も他の調味料と一緒に先に入れてしまいましたが、味が染みて甘めの味付けで美味しかったです。
- muu私が大好きな甘めの味で家族にも大好評でした！！ 水の量や調味料は調節しながら整えました！醤油を他の調味料と一緒に入れてしまいましたが美味しく出来ました😋玉葱や長ねぎは溶けてしまうのでじゃが芋・人参がある程度火が通ってから入れた方が良かったと分かりました(^^;;
- のんこ醤油は大さじ3にしました(酒とみりんは気持ち程度多め)。好きな味でとても美味しくできました！(人参・じゃがいもは事前にレンチン(500wで2分)しました)
