DELISH KITCHEN

お酢で柔らかく!

らっきょう酢でさっぱり煮豚

4.2

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    315kcal

  • 費用目安

    1100前後

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ボリューム満点の煮豚をお酢でさっぱりと♪箸でほろほろっと崩れる柔らかさに感動します。お肉を柔らかくしてくれるのもお酢の効果!初めに豚肉の表面に焼き目をつけることで旨味がアップします!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。

  3. 3

    2にねぎの青い部分、しょうが、水、らっきょう酢、しょうゆを加えて中火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で40〜50分ほど煮る。

  4. 4

    加熱が終わったらそのまま粗熱がとれるまで置き、味を染み込ませる。

よくある質問

  • Q

    圧力鍋でも作れますか?

    A

    お作りいただけます。以下の手順を参考にしてください。 1.しょうがは皮付きのまま薄切りにする。 2.圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。 3.☆、ねぎの青い部分を加えた後にふたをして強火で熱し、圧力がかかったら弱火で20分加圧する。 4.火を止め、圧力が完全に下がるまでおく。ふたをあけて上下を返しながら中火で5分ほど煮詰め、粗熱をとる。加熱が終わったらそのまま粗熱がとれるまで置き、味を染み込ませる。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆめか

    おいしかったです
  • なっちゃん

    簡単なので何回も作っています(*^^*)

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「お肉のおかず」の基本

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