優しい味わいが広がる♪
金目鯛のあんかけ煮
お祝いの時におすすめの煮物レシピをご紹介です♪ひと手間加えてにんじんをもみじ型に切ることで、より華やかになります。お魚の出汁がよく染み出たあんが、金目鯛を優しく包みます。特別な日のおもてなしにいかがですか？
カロリー
207kcal
炭水化物
18.2g
脂質
6.7g
たんぱく質
14.7g
糖質
16.6g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
にんじんは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。側面にV字になるように数箇所切り込みを入れ、もみじ型になるように計4個飾り切りする。いんげんは根元を切り落として斜め3等分に切る。
ポイント
にんじんはもみじ型を使用するか、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切ってもお作りいただけます(乱切り)。
2
金目鯛は皮目に十字に切れ目を入れる。
3
フライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立ったら金目鯛を皮目を上にして入れ、にんじんを加える。スプーンで煮汁をかけてふたをし、弱火で8分程煮る。
ポイント
時々煮汁をかけながら煮ましょう！
4
銀杏、いんげんを加えてさっと混ぜ、再びふたをして2分煮る。具材を器に盛る。
5
4の煮汁に水溶き片栗粉を加えて熱し、とろみがつくまで弱火で混ぜる(あん)。
6
4にあんをかける。
ポイント
菊の花などをちらすのもおすすめです♪
注意事項
・銀杏は食べ過ぎると体調を崩す可能性があるのでご注意ください。詳しい内容は「料理を楽しむにあたって」の【乳幼児への食事提供について】の中にある、「食中毒を起こす危険のあるもの」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。「料理を楽しむにあたって」はこちらから確認いただけます。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- うーーーーーみゃーーーーにゃーーーーー。 もっと食べたかったにゃ。反省 でも大きすぎて、コンロに入らないにゃ。 香ばしくてうみゃにゃ。 １４日夕ご飯は、 優しい味わいが広がる、金目鯛のあんかけ煮 こちらに載せました。 いんげん豆の代わりにピーマンを5月の葉っぱに型抜きました。にんじんは6月の桔梗。 他には、 レンジで簡単、かぼちゃのマッシュサラダ 野菜の甘みがたっぷり、春キャベツと新玉ねぎの味噌汁 です。 いただきます。 先生、ワガママ言ってごめんなさい。
ジョニー
冷凍の赤身魚をどう調理しようか悩んでいたときに見つけました！野菜の色合いもよく、美味しく食べられました。片栗粉がなかったので、とろみはつけられなかったのですが…それでも美味しくいただけました！
にゃんにゃむニーナ