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しみしみ!ほくほく!

基本の肉じゃが

みんな大好き肉じゃがをご紹介! じゃがいもに味が染みておいしい♡ ご飯のお供にぴったりおかずです!

  • 調理時間 約30分
  • 366kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料3人分

  • 牛切り落とし肉 200g
  • じゃがいも 3個(350g)
  • にんじん 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • さやいんげん  3本
  • 250cc
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは食べやすい大きさに切る。水にさらし、水気を切る。

  2. 2.

    にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    さやいんげんは3等分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで30秒加熱する。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて炒める。

  5. 5.

    肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。

  6. 6.

    全体に油が回ったら水、酒を入れて煮立ったらアクを取り、みりん、砂糖を入れてふたをして弱火で7〜8分ほど煮る。

  7. 7.

    しょうゆを入れて7〜8分ほど煮る。器に盛り付け、さやいんげんをのせる。

よくある質問

  • Q

    ジャガイモが煮崩れないコツを教えてください!

    A

    コツとしては3つございます!ジャガイモを切ってから水にさらして表面のでんぷん質を洗い流すこと ・油で炒めて表面をコーティングすること ・強火で煮立たせず、弱火で煮ること ぜひ、お試しください!

  • Q

    白滝を加えてもいいですか?

    A

    白滝を入れても美味しくお召し上がりいただけます♪

  • Q

    豚肉でも作れますか?

    A

    豚肉でもお作りいただくことは可能です♪