作り方
1.
にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。
2.
袋ににんじん、玉ねぎ、三つ葉、薄力粉(まぶす用)を入れて振り混ぜる。ボウルに薄力粉(衣用)、水大さじ1を入れて混ぜ、野菜を加えて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、野菜を大きめのスプーンですくって油の中にゆっくり落として、きつね色になるまで上下を返して1〜2分揚げる。
4.
耐熱容器にうどんを入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで表記時間加熱する。耐熱容器にめんつゆ、水500ccを入れふんわりとラップをして、600Wのレンジで１分加熱する。器にうどんを盛り、つゆをかけて、かき揚げを盛り付ける。