いちごのティラミス

手順

1. 1

   いちごはへたを取り除き、5粒程を取り分けて縦2等分に切る(飾り用)。残りは小さめの一口大に切る(いちごソース用)。

2. 2

   カステラは厚さを半分に切る。

3. 3

   耐熱容器にいちご(いちごソース用)、☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分半加熱する。混ぜて粗熱をとる(いちごソース)。大さじ4を取り分けておく。

4. 4

   別の耐熱容器にインスタントコーヒー、お湯を入れて混ぜる。

5. 5

   容器にカステラをしき、4をかけてつぶしながら広げる。

6. 6

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノの先がおじぎするくらいまで泡立てる。マスカルポーネチーズ、取り分けておいたいちごソース(大さじ4)を加えて全体がなじむまで混ぜる(いちごのチーズクリーム)。

7. 7

   5にいちごのチーズクリーム半量、いちごソースの順に加えてそれぞれ広げる。残りのいちごのチーズクリームを加えて表面を平らにならす。

   ポイント

   いちごソースは汁気のないほうがキレイに仕上がります♪

8. 8

   冷蔵庫で1時間以上冷やす。純ココアをふっていちご(飾り用)をのせ、お好みでセルフィーユをのせる。